论蜂花粉中膳食纤维的营养保健作用.pdfVIP

维普资讯 2OO2年第 2期 养 蜂 科 技 ·3l · 论 蜂 花 粉 中膳 食 纤 维 的 营 养 保 健 作 用 湖北省黄 冈市农牧局 郭芳彬 摘要 ：膳食量f维系第七营养素．已越来趣受到^们的重视和青眯 蜂芘柑中台有丰富的膳食纤维．车文主要胃连它的营彝保 健作用 ：通便、捧脂、防府、减肥 、捧塘、解毒等。 关键词：蜂花粉 ；膳食纤维；保健作用 1970年前营养学 中没有 “膳食纤维 ”这个 究所证实。法国 肖邦博士报道 ，一般慢性便秘 名词 ，而只有 粗纤维”。粗纤维 曾被认为是对 的人服用花粉 _5天即可见效 ，并且其效果有 人体不起营养作用的一种非营养成分。营养学 持续性 ，日本医学博士有川清康的著作 中还专 家考虑的是粗纤维吃多了会影响人体对食物 中 门提到花粉里的纤维素对治疗便秘的作用。 日 的营养素 ．尤其是微量元素的吸收不利。然而 本福岛县常叶町浦 林正么 氏，3o岁，每餍只排 通过近 20多年的调查与研究，发现并认识到这 便一次，经服用花粉后 。大便畅通 ；秋 田市林 田 种 非营养索”与人体健康密切耜关，它在预防 先生 +23岁 ，患严重韵便秘和青春痘，若不施行 人体的某些疾病方面起着 重要的作用，特别是 灌肠 ．便无法排便 ，服用花粉后不用整肠也可挥 对糖尿病、肥胖症、便秘 、动脉粥样硬化、冠心病 便 ，青春痘太大地减少 ；和驮山县 田边市片林重 及直肠癌等疾病 ；同时也认识到 粗纤维”的概 氏，80岁 ，长期便秘 ，一周排便一次 ，头 昏，并有 念 已不适用，因而将 粗纤维”一词废弃，改为 高血压 ，服用花粉 30天后便秘痊愈 ，每天排便 膳食纤维”．与蛋 白质、脂肪、碳水化合物 、维生 一 次 ，头 昏现象一周左右消除 2【】。我 国解放军 素、矿物质 、水并列被称为 “第七营养素”并已越 总医院老年医学研究所周健群等 曾用花粉治疗 来越受到人们的重视和青睐。 习惯性便秘 171例 ．10天 内 164例缓解或解 除 膳食纤维分为两类，一类为可溶性的，一类 便秘症状 。有效率 95．9％。89952部 队门诊部 为不可溶性的，二者合并 即为总 的膳食纤维。 刘炬用纯花粉治疗便秘 500例 ，每天早晚空腹 膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖 ，即不 服用 花粉 2次 ，每次 5一l0克，结果 433例有 能被人类 的胃肠道 中消化酶所消化的．且不被 效 ，6例无效 ，总有效率 86．6％。 人体吸收利用的多糖 。这类多糖主要来 自植物 花粉的通便作用 。主要与花粉 中的膳食纤 细胞壁的复合碳水化合物 ，也可称之为非淀粉 维有关。花耪中膳食纤维能 吸水膨胀，肠内容 多糖 。花粉 中含有丰富的膳食纤维 ，如纤维素、 物体积增大 ，使大便变松变软 ．通过肠道时会更 半纤维素、果胶、术质素和孢粉素。 日本上野实 快 、更省力，与此同时膳食纤维作为肠 内异物能 朗研究证实橙科、柏科、杉科 l1种植物花粉均 刺肠粘膜 ，促进肠道的收缩飘蠕动 ，加速大便排 含有棉子糖和水苏糖 这两种低聚糖很难被人 泄，起到通便作用。此外，膳食纤维化学结构 中 体消化吸收 ，属于水溶性膳食纤维。花粉 中膳 含有很多亲水基因，具有很强的持水性 ，可 以增 食纤维的含量一般在 I5％左右，据麦克莱伦报 加人体排便的体积和速度。 日本医药品集上收 道