苦瓜多糖提取工艺研究毕业论文PPT.ppt

苦瓜多糖提取 工艺研究 毕业设计题目： 学生姓名：王相倍 指导老师：肖莉杰 学 号：20114082126 专 业：生物工程 前 言 苦瓜，是葫芦科苦瓜属植物，因其味 苦而得名。是一种家常蔬菜，同时又是一 种药用食材，具有清热、解毒、降血糖、 益气等功效。由于其功效，而被广大研究 者热爱，包括研究其有效药用成分，抗肿 瘤功效等，其中苦瓜多糖更是研究的热点。 多糖是存在于植物中的无毒害的一种有效活性物质，而苦瓜多糖因为具有多种药用功效而备受追捧。本实验就是在这样的背景下，去探索如何更好的，更高效的去提取苦瓜中的多糖成分。 工艺流程图 新鲜苦瓜切片 晾干 粉碎成末 干粉 称取5g 恒温水浴浸提 抽滤 得苦瓜提取液 离心 醇析 得多糖粗品 实验设计 本实验选择三个影响因素来探究苦瓜提取的 最适条件： 料液比（g/ml）1：20，1：30，1：40 时间（min）90，135，180 温度（ ℃ ）75，85，95 所在列 1 2 4 因素 料液比/(g/ml) 时间/min 温度/℃ 1 1:20 90 75 2 1:20 135 85 3 1:20 180 95 4 1:30 90 85 5 1:30 135 95 6 1:30 180 75 7 1:40 90 75 8 1:40 135 85 9 1:40 180 95 10 1:20 90 95 11 1:20 135 75 12 1:20 180 85 13 1:30 90 95 14 1:30 135 75 15 1:30 180 85 16 1:40 90 85 17 1:40 135 95 18 1:40 180 75 所在列 1 2 4 因素 料液比/(g/ml) 时间/min 温度/℃ 1 1:20 90 75 2 1:20 135 85 3 1:20 180 95 4 1:30 90 85 5 1:30 135 95 6 1:30 180 75 7 1:40 90 75 8 1:40 135 85 9 1:40 180 95 10 1:20 90 95 11 1:20 135 75 12 1:20 180 85 13 1:30 90 95 14 1:30 135 75 15 1:30 180 85 16 1:40 90 85 17 1:40 135 95 18 1:40 180 75 正交实验设计表 L18（37） 1、葡萄糖标准曲线 结 果 2、提取率计算 将上述所得提取液吸光度值Y代入线性方程式： Y=1.5746x – 0.0128 得x值，即多糖浓度（mg/ml）。然后再代入下列 公式： 提取率（%）=［nCV/1000M］×100% 式中n为稀释倍数，C为多糖浓度，V为提取液体积， M为苦瓜粉质量。 3、正交实验处理结果 将上述所得每组三个多糖提取率结果求平均，放入L18（37） 正交试验设计表，进行结果的方差分析和直观分析， 如下表： 差异源 Ⅲ型平方和 df 均值 F Sig. 因素A 0.537 2 0.268 2.631 0.219 因素B 1.712 2 0.856 8.394 0.059 A×B 0.917 2 0.459 4.499 0.125 因素C 22.445 2 11.222 110.066 0.002 A×C 0.063 2 0.032 0.310 0.755 B×C 0.675 2 0.338 3.310 0.174 空白 0.307 2 0.154 1.506 0.353 误差 0.306 3 0.102 总计 26.961 17 列号 1 2 3 4 5 6 7 　 因素 料液比（A） 时间（B） A×B 温度(C) A×C B×C 空白组 提取率 % 1 1 1 1 1 1 1 1 7.68 2 1 2 2 2 2 2 2 9.34 3 1 3 3 3 3 3 3 11.54 4 2 1 1 2 2 3 3 9.18 5 2 2 2 3 3 1 1 10.04 6 2 3 3 1 1 2 2 8.38 7 3 1 2 1 3 2 3 7.37 8 3 2 3 2 1 3 1 9.18 9 3 3 1 3 2 1 2 10.75 10 1 1 3 3 2 2 1 10.55 11 1 2 1 1 3 3 2 8.27 12 1 3 2 2 1 1 3 9.02 13 2 1 2 3 1 3 2 9.52 14 2 2 3 1 2 1 3