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一池绿意佐红酒半捧荔柴溢芬芳 　　初尝精致：松山茶居Song Shan Tea House 　　 　　到达凯悦酒店的当天中午，我们来到位于酒店北侧一楼的松山茶居。落座窗边，松山湖全景尽收眼底。一边看着湖景，一边品尝菜肴，确实让人烦恼顿消，只想好好专心享受这美好时光。 　　餐厅装修精致，中式搁架将用餐区域分隔得科学通透，可以见得，搁架上的艺术品是经过精心挑选。而餐厅的厨房则座落于圆桌围起的中央地带，完全开放透明，大厨们忙忙碌碌，但环境却安静雅致。复古的碗筷和茶具十分考究，努力营造老式茶馆的感觉，配合现代的开放式厨房，亦古亦今，交相辉映。 　　茶居的菜式以传统广东菜为主，传统做法配合新式材料，健康时尚。主厨李先生为我们推荐的第一道菜是人气头盘――炸云吞。作为广式传统小吃，师傅用料更为讲究，馅料采用新鲜原只虾仁和手剁猪肉，略炸后上碟，配以泰式甜辣酱，松脆爽口，味道清新。第二道便是茶居主厨的创意之作――金捞。新鲜爽口的三文鱼脯刺身，将花生、芝麻、榨菜和蔬菜丝等配料倒入搅拌后食用，传统广东顺德鱼生做法配合新式材料，主厨更赋予这道菜深层次的含义：捞鱼生是马来西亚一道带有吉祥意味，祈求来年好运、发财的菜式，是马来西亚华人庆祝新年的独特方式。而这种创新正是凯悦一贯的追求。 　　现代人饮食，是讲究贵精而不贵多的。所谓的精，除了食物的味道和卖相要精致，还要求环境和氛围精致。味道、卖相、环境和氛围与人相互交融，让食客的眼耳口鼻乐在其中，享受用餐的过程。相比之下，菜式的分量也就显得不那么重要了。 　　 　　再尝迷醉：高派扒房The Copper Girll 　　 　　摄影结束已是晚上七点多，酒店的灯光已是全亮，饥肠辘辘的我们正尝试着借柔和的灯光探寻晚餐去处。酒店南侧有一道幽静的楼梯，顺着往下走，穿过荔之吧(Lychee Bar)便是晚餐目的地――The Copper Grill高级扒房。 　　扒房装修别致，一应黑色圆木地板以及落地玻璃，透过玻璃可见一片荔枝林，三者共同营造出优雅的空间。一桌外国客人在里面用餐，正襟危坐的老绅士们仿佛一幅经典的英国油画。 　　扒房以用荔枝柴烤制食品和拥有一个玻璃酒窖为特色。说是小型酒窖，但酒窖中葡萄酒的种类多达上千种，与各式海鲜和肉类扒搭配，令人无限幻想。 　　酒店为我们准备的setting主要有四部分：餐酒、汤、主菜以及甜品。当晚是蘑菇汤，多种蘑菇配合少许松茸，汤液较为浓稠，用料十足。将汤含入口中细细品尝，却发现口感非常有层次，与双麦餐包相当般配。主菜是菲力牛扒，牛扒选用进口澳洲西冷扒，来自德国的大厨用荔枝柴以烤制的方式制作牛扒，上碟后便附带着淡淡荔枝柴的清香，让我食欲大增。最出彩的莫过于盖在牛扒上方的配料。以黄油为基调，混合罗勒、迷迭香等多种香料，与肉汁混合，是嗅觉与味觉的双重享受。餐酒是2008年的智利红酒，年份较新，在主菜上来后竟发生了惊人的变化，红酒与荔枝柴的味道在空气中相遇，让人陶醉，口中的红酒让牛扒的味道升华，如此的般配也体现出服务员对酒的理解相当到位。 　　夜，红酒，佳肴，令人沉醉…… 　　 　　三尝满足：嘉宾轩行政酒廊 　　 　　一日之始在于晨，早上起来后享用一顿丰盛的早餐能让人全天都精神。酒店的公关部特地为我们准备了嘉宾轩行政酒廊的自助早餐，品种丰富。来自世界各地的芝士和腌制食品搭配各类谷物面包，再喝上一杯鲜榨果汁(特别推荐胡萝卜汁)，一顿丰盛的早餐便完成。除了西式早餐，行政酒廊还提供传统广东早餐粥、粉、面，让我们不习惯西式早餐的摄影师也十分满足。 　　 　　四尝回味：Café 　　 　　凯悦Café的午餐自助餐是此次体验的结束。 　　Café位于大堂酒吧(Lobby Lounge)下方，顺着流水从玻璃台落地阶走去便到达了Café，亲水的设计和木制间隔整体和谐，加上高达17米的落地玻璃，美丽的松山湖景再次映入眼帘，在用餐之余很快便沉浸在这湖景之中。午餐自助餐为大家提供别具风味的异国佳肴。不得不试的是每日新鲜空运的各类海鲜和各式甜点。生蚝和北极贝配上青柠汁，鲜美爽口；提拉米苏和焦糖布丁甘醇丝滑，回味无穷。 　　整个体验过程活色生香，当然是味蕾盛宴! 4