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饮食男女的快乐驿站 　　在拉萨，西餐生意着实不好做，因为这里有太多挑剔的食客。而就是在这样的环境中，“潮湿的桥”却经受住了众多西方游客挑剔口感的考验，日渐成为拉萨著名的西餐吧。 　　 　　“潮湿的桥”隐藏在云集了众多旅行者的北京中路的一个小巷子里，周边不仅有大名鼎鼎的亚宾馆、八朗学客栈、东措青年旅馆，还有许多不知名的小客栈。店铺并不大，却极为精致，用木条巧妙搭建起来的桥状装饰隔离物，颜色艳丽而妖娆的条形粗麻桌布，橘红色的点点烛光，实在是一个颇有情调的好去处，不难看出老板颇费了些心思。 　　老板阿华，在来到拉萨、成为拉漂乃至“藏熬”前，曾在绍兴开过7年酒吧，算得上是个非典型江南美女，但在拉萨混迹许久之后，婉约遗风在其身上是难觅了。阿华说，在藏语里面，“潮湿的桥”意为“朝圣路上的快乐驿站”。所以，这个小店就是为身心疲惫的信徒补充能量的站点，无论精神还是口腹.。 　　“潮湿的桥”，以西餐之正宗而扬名。所以，从头盘到开胃汤再到主菜，样样都堪称经典。 　　 　　在西餐中，第一道菜是头盘，或叫前菜，主要是为了开胃，所以味道以酸、咸为主，而且最重要的是不能太腻，以免影响之后的进食。我们的头盘是西红?{吞拿鱼腰果沙拉，在切得有型有款的西红?{中，吞拿鱼嵌于其中，再加以一颗红腰果点缀，光是卖相就足以“秒杀”了。尝尝味道，果然清爽而开胃。 　　 　　接下来是餐汤，也可叫开胃汤，想来与头盘作用差不多，也是为了开胃，为后面的正餐做铺垫吧。法国一位著名的厨师曾经说过：饭前的一碗汤如同使人心醉的一束鲜花，是对生活的一种慰藉，能消除人们由于紧张或疲劳带来的不愉快和忧愁。 　　 　　一般西餐的开胃汤有四种，清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤。我们点了芦笋奶油汤，辅以面包。汤中加有奶油，不仅视觉上极为浓郁，口感也十分浓郁，咸鲜适宜，让人倍感幸福。有时候幸福其实就是这么简单的一种感觉，一碗浓浓的暖暖的汤足矣。 　　 　　之后便是主角――主菜登场了。在“潮湿的桥”，最负盛名的主菜是T骨牛排。T骨牛排其实就是牛脊椎附近的一块肉，用西餐的说法是由西冷牛排与菲力牛排的一部分组合而成，中间则有一丁字形的骨头。而用中餐的说法，就是中间一块T字型的骨头，两边一块里脊，一块外脊。所以，吃T骨牛排可以吃到两种截然不同口感的肉质。经过名厨烹饪，牛排火候刚刚好。据说秘诀是，煎牛排的时候要先从侧面附着在外脊的肥肉开始煎，让煎出来的牛油流在锅上，再用这些牛油煎其他的部分，所以吃起来分外香。不仅吃到了美味，还讨到了秘籍，不由得让人竖起大拇指。 　　虽然T骨牛排备受推崇，但我喜欢的还是香辣牛肉披萨。“潮湿的桥”的帅哥厨师说他最拿手的便是做披萨，据说可以将全球通吃的披萨饼饼烤到脆得掉渣的程度，至于什么“PIZZAHUT”更是不在话下。而尝过他做的披萨后，我觉得他的“自吹自擂”毫不过分。 　　据该帅哥厨师介绍说，“潮湿的桥”的披萨之所以做得好，也是有秘诀的。第一，饼底一定要现做，而面粉的选择也马虎不得，一定要选春冬两季的甲级小麦研磨而成的面粉，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软；第二，纯正乳酪是披萨的灵魂，一定要选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士；第三，披萨酱必须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，才会有独特的浓郁风味；第四，所有馅料必须新鲜，且要优先保证品质。这样做成的成品披萨才会软硬适中，用阿华的话说就是：即使将该披萨如皮夹般折叠起来，其外层也不会破裂，实在是奇哉怪哉！ 　　 　　 　　吃西餐是一定要配酒的，用一瓶散发着成熟酒香的红酒来配一块鲜嫩多汁而且滋味丰富的烤牛排，是许多人心中最经典的红酒佐餐经验。而在“潮湿的桥”，我们要特别推荐由老板娘阿华亲自操刀调制的鸡尾酒――“彩虹”，阿华更是大方地将酒方交与我们――红石榴汁（Grenadine）、法国葫芦樽薄荷酒（Get27）、咖啡酒（Kahiua）、百利甜（Baileys）、伏特加（Vodka）。调好的酒不仅色彩如其名般绚丽，而且味道也颇为不错，会让人忆起看见彩虹时的甜蜜梦幻感觉，仿佛要将用餐的幸福感一直一直延续下去。 　　 　　友情提示： 　　1、“潮湿的桥”既是西餐吧，同时也是酒吧，每晚都有驻唱，推荐点唱民歌《两只小山羊》，至于原因，我不便揭晓，要你自己去听。 　　2、“潮湿的桥”可能是全拉萨唯一没有酥油味的餐吧了，所以如果想用藏餐，千万另选地方。 4