奇异果之营养成分一览表.pptVIP

小黃瓜可生吃、熟食，醃製醬瓜均可，在夏天可降暑氣。小黃瓜在養份中屬微量供應蔬菜，但因農葯量少易處理，清洗容易；所含纖維素中水溶性纖維高，能與其他食物一起（發酵）而生脂肪酸，被腸壁吸收轉送到肝臟內，擔任調節膽固醇的功能：新鮮小黃瓜中有抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二酸，減少脂肪產生。同時含有豐富的鉀鹽，維他命A，糖類B鈣、磷、鐵、硒是人體不可少的營養物質。◎小黃瓜與抗癌防癌的關係小黃瓜有抗氧化劑功能，能使人體細胞有抗氧化作用，並使癌細胞生長緩慢，抑制癌細胞四週血管增生而誘導癌細胞死亡。因有水溶性纖維，在腸中可與其他食物一同腐化（發酵），除吸收有用物質外，可縮短在腸中停留。減少腸道致癌機會。含有微量胡蘿蔔素及維他命C加之常拌隨大蒜、薑等食用 形中增強抗癌之多重效應。◎小黃瓜與其他疾病關係嫩黃瓜 的維生素E，促進細胞分裂，可抗人體衰老。有利尿效益，並可使脂肪進行緩慢，故對肥胖心臟病，乳癌，等預防有益。黃瓜中的纖維素除增強排泄可降低膽固醇；◎小黃瓜與減肥的優勢小黃瓜與蓮霧類似，體積大、熱量低、水分多，而且還具有排除水分的利尿功效，還有許多營養素，除了可以減重，對健康也很有幫助。1. 水分多熱量低在小黃瓜瘦弱的身體裡，水分就佔了90%，很驚人吧！而且它的熱量超低。如果妳能在用餐的一開始多吃一些像小黃瓜、芹菜之類的蔬菜，或者先喝點蔬菜清湯，就能容易滿足妳在減重計劃裡失控了的食慾，改變那似乎永遠也吃不飽的胃，接下來，妳就可以少吃一點。2. 排除體內多餘鹽分除了高水分並具有利尿功效之外，小黃瓜中的鉀也扮演了促進體內廢物與鹽分排除的功效。有些人的口味較重，導致下半身肥胖，食用小黃瓜可以解決這個問題。3. 養顏美容小黃瓜當中的豐富維他命C，具有美白、抗氧化的效果，吃小黃瓜減重，可以讓身材窈窕、臉部白皙。而且，維他命C還可以協助製造副腎上腺皮質素，對於抗精神壓力也很有一套。4. 抗氧化除了幫妳美白的維他命C之外，再加上豐富的維他命E，讓小黃瓜抗氧化的功力又增強好幾倍！尤其在黃瓜的嫩籽裡含有相當豐富的維他命E，下次別再把黃瓜籽挖掉囉！5. 預防便秘小黃瓜含有豐富的纖維質，加上本身的水分多多，可以預防便秘、促進體內環保，讓腸道內腐敗物質排出，並可降低膽固醇。當纖維質促進腸胃的蠕動，加快食物與廢物迅速通過小腸，就可以減少小腸對於各種物質的吸收，尤其可以減少小腸對脂肪的消化吸收，減少脂肪在體內沉積的可能性。6. 減重小黃瓜中含有一種叫做丙醇二酸的物質，這種物質可以抑制醣類轉化成脂肪，減重功效良好，連減重名醫都大力讚揚！7. 促進新陳代謝小黃瓜中有一種叫做黃瓜酉每的物質，含有相當強的生物活性，可以促進人體的新陳代謝。8. 清熱利尿小黃瓜在中醫裡具有清熱、解毒、消腫的效果，如果夏天太熱體溫過高、或是有發燒的情形，小黃瓜都具有改善這些症狀的效果。另外，水腫體質的人也可以利用小黃瓜，排除體內多餘的水分。 ? 100公克的小黃瓜,只有大約15卡的熱量 * 蘆筍含有豐富的葉酸，孕婦食用可以補血，可防胎兒畸形，使神經系統護育健全防止生出神經管缺陷的嬰兒，後來又發現它能防心臟病、癌症，成為非常受注目的營養素 。而我國成人建議攝取量為400（μｇ），孕婦800（μｇ），哺乳期婦女建議為500 （μｇ）@對於高血壓（因為蘆筍內含高鉀）、高血脂（因為蘆筍內含膳食纖維）、肥胖（因為蘆筍內含膳食纖維）、體熱煩渴（因為蘆筍內含豐富的水分） @蘆筍含硒可以抗氧化、防衰老、保健防癌及提高免疫力。 所含纖維（有水溶性）結合膽固醇使肝中膽固醇加速氧化轉變成膽酸而降低體內脂質成分，是便秘、血脂肪高的病人常吃的食物之一 蘆筍含β－胡蘿素和維他命A，對心臟及動脈硬化有改善良效，對於減輕肝臟負擔、抗疲勞等亦有良效。同時因所含木糖（寡糖），水溶性不吸收，故助於排泄順暢。另提供植物性氨基酸（為其中之一，但少有）供身體代謝，營造健康體質，令人神清氣爽。 葉綠素及天門冬胺酸，天門冬胺酸有消除疲勞、恢復體力的效果。 * @蘆筍含高嘌呤，糖尿病患者和痛風患者，應少食。蘆筍不能生食，保存時應避免日曬。含有普林高（在幼苗尖端），故痛風和尿酸過高病人不多吃。普林（purine）含量都很高，食用後容易使尿酸增加，而使得痛風發作 * * 第七組報告 奇異果 香蕉 小黃瓜 綠蘆筍 水果:奇異果一顆(約80g) 香蕉兩根(約260g) 蔬菜:小黃瓜半根(約50g) 綠蘆筍一根(約20g) 製作過程: 1.果汁機中加水少許 2.奇異果、香蕉去皮加入果汁機 3.小黃瓜、蘆筍切斷取適量加入果汁機 4.加入水至果汁機2cups 後均勻打碎即完成 奇異果之營養成分一覽表（每100克） 水份 85％ 維他命C 87