《饭店人力资源管理》期末模拟卷(大专).doc

试卷代号： 座位 广州市广播电视大学东方分校2008-2009年第二学期 《饭店人力资源管理》期末模拟卷（大专） 题号 一 二 三 四 五 总分 分数 一、选择题（正确答案有一个或几个，每题2分，共38分） 1、组织机构的设置中，经常会出现以下存在的问题（ ） A、照搬其他饭店的机构设置，实行拿来主义 B、机构设置不考虑饭店的经营目标 C、机构设置不考虑部门的职能，出现了错误、越位、缺位现象 D、机构设置中过多考虑部际之间的沟通问题 2、组织机构的扁平化，可以通过以下方式来实现（ ）。 A、机构合并，撤销所有无经营价值部门 B、岗位合并，培养万能工，根据可能增设岗位职责 C、产品合并，每个饭店的不同类型餐厅都可以合为一个 D、减少层级，尤其是管理层级 3、“倒金字塔”式的组织机构体现了（ ） A、机构设置图的新颖 B、员工第一的理念 C、总经理、管理人员服务员工的理念 D、员工应放在首位，顾客不必更多考虑的经营战略 4、员工配置工作的原则有（ ） A、公平的原则，各部门应同时同等减员 B、依法治店的原则，根据《劳动法》规定配置员工 C、质量为先的原则，但在特定时间段，减员增效为第一 D、员工激励的原则，为内部员工提供更多机会 E、最大化使用员工现有能力的原则 F、最大化挖掘员工潜能的原则 G、人工成本控制的原则 5、岗位说明书的主要内容有（ ） A、任职人员的详细信息 B、岗位编号 C、岗位说明 D、岗位名称 F、资格条件 6、人员招聘的主要程序是（ ） （1）人员面试；（2）招聘准备；（3）人员选择；（4）录用决策；（5）信息发布 A、（5）（2）（3）（1）（4） B、（5）（2）（1）（3）（4） C、（2）（5）（3）（1）（4） D、（2）（5）（1）（3）（4） 7、内部招聘的优点是（ ） A、有利于鼓舞士气，促进现有员工的积极性 B、因为对员工较了解，选择的准确性高 C、内部员工对本单位较了解，在新岗位上适应期更长 D、招聘费用较低，可以节省部分培训费用 E、有利于吸收新观点 8、在进行薪酬总额分析时，应搜集（ ）方面的信息。 A、财务报表 B、公司章程 C、同行业薪酬 D、企业核心竞争力 9、影响企业薪酬的内在因素包括（ ）。 A、工资形式 B、薪酬政策 C、企业经济效益 D、岗位评价 E、劳动差别因素 10、社会保险内容含（ ） A、医疗保险 B、养老保险 C、交通保险 D、失业保险 E、工伤、生育保险 11、绩效管理与债效考核既有明显的区别又有十分密切的联系，下面关于两者之间关系的叙述正确的是（ ） A、绩效考核是以绩效管理为基础的人力资源管理的子系统 B、绩效考核的实质就是绩效管理 C、绩效考核较之绩效管理更注重员工绩效和饭店绩效的结合 D、绩效管理为绩效考核的进行与实施提供了依据 12、下面是关互绩效管理的叙述，正确的是（ ） A、绩效管理重在工作过程，而不是工作结果 B、绩效管理重在工作结果，而不是工作过程 C、绩效管理最重要的是目标的制定和考核 D、没有绩效反馈就谈不上绩效管理 13、饭店在制定绩效目标时（ ） A、由上一级领导为下一级制定个人目标 B、要根据饭店的战略目标及相应的部门目标确定 C、目标不宜定得高，更有针对性 D、目标一旦制定就不能修改，要保持它的一致性 14、今天饭店最有效的激励是（ ） A、薪酬与福利、领导关心和支持 B、物质与精神激励的有机结合 C、待遇与个人发展放在第一位 D、根据各人的不同有针对性也给予激励 16、员工培训的根据特点是（ ） A、在职性 B、成人性 C、特殊性 D、针对性 E、知识系统性 17、劳动关系的构成包括（ ） A、劳动合同 B、福利待遇 C、劳动者地位 D、劳动者权利 E、劳动安全卫生管理 18、职业安全卫生管理制度包括（ ） A、劳动卫生规程 B、职业道德 C、职业安全卫生标准 D、劳动安全技术规程 19、解决劳动争议的基本原则包括（ ） A、公正原则 B、依法处理原则 C、调节和及时处理原则 D、执法机构仲裁原则 二、判断题（每题1分，共12分） 1、质量是饭店的生命线，为了保证饭店的服务产品的质量，减员措施不可取。（ ） 2、考虑到国情，我国饭店人力资源部应以客房数与员工人数1:1的配比做员工配置计划。（