闲赏清明时节江南茶.docVIP

闲赏清明时节江南茶 　　嫩绿微黄碧润春 　　 　　茶品：碧螺春 　　碧螺春是我国名茶珍品，它以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”而闻名。碧螺春产于江苏省苏州洞庭山，据《清嘉录》记载，“碧螺春”为康熙赐名。 　　产地在江苏苏州洞庭山。 　　出行看点：太湖山水 　　出行方式：背包旅行。随时驻足，随时上路，循着茶的清香穿行于美丽的山水之间。 　　 　　茶圣陆羽曾如此评茶：“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。”而碧螺春茶便产于地暖的江南烂石之上。我是江南人，虽如今生活在北方，但每年春暖花开的时节都会到江南苏州一带走走，那里有我不少的朋友与昔日少年的记忆，当然，还有茶的吸引。 　　 　　十大名茶之一的碧螺春，制茶已有一千多年的历史。关于碧螺春的名称，《苏州府志》记载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见有异。康熙某年，按侯采者如帮，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香忽发，采茶者争呼‘吓煞人香’，遂以此得名。康熙帝南巡，幸太湖，巡抚宋某贡以此茶。帝以其名不雅训，题之曰碧螺春。” 　　碧螺春的那分香气，我曾在清明前在西山缥缈村里闻到过。那时节，正是茶农每家每户加工茶叶的时候，古老的巷道里处处冒着缕缕烧柴的蓝烟，那是用废果木烧的。从一家家窗口飘来阵阵沁人的茶的芳香，那是茶的精灵。 　　碧螺春的茶叶非常娇嫩，采摘时必须非常及时和细致，特别是明前茶（也就是清明前几日的茶）十分名贵。茶农告诉我“一斤碧螺春，四万春树芽”。我曾多次在清明前住在茶农的老宅里，看他们争分夺秒地赶制明前茶。那成堆的鲜芽在茶农的手下经过揉捻制作成品后，仅剩下一小点，难怪那么名贵呢！就连茶农自己也很少品尝过明前经手炒制出的茶，我看到他们喝的都是炒后剩下的茶末粉。 　　作为一个为品茶而至的外来者，能够品尝到由自己采摘下鲜芽，再经过茶农手工炒制后，就着村里山泉冲泡后品尝那份清香，该是何等的享受。在百年古宅的木窗前，阳光斜射进来，看着绿绿的茶叶慢慢在水中舒展开来，水渐渐地变成透明的黄色，随着袅娜的轻烟，悠悠的香气浮动在空气里，和着窗外青翠的江南山水，心境便也浸入了一片湿润与恬静之中。 　　 　　茶香轻扬落花飞 　　 　　茶品：龙井茶 　　西湖龙井茶素有“国茶”之称，它以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世。当地常年云雾缭绕、溪涧长流而形成茶区的茶树芽叶柔嫩细小、富含氨基酸与多种维生素。龙井茶在唐代已经出名，宋代名声更大，清乾隆曾赋诗多首赞誉龙井茶。 　　产地在浙江省杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞。 　　出行看点：湖光山色美西湖 　　出行方式：自行车骑行。沿着“水色潋艳晴偏好，浓妆淡抹总相宜”的西子湖畔骑行，轻风送来茶香。 　　 　　龙井茶就生长在西湖风景区之内，片片茶园就散落在山光水色之中。西湖的山水为龙井茶园增添了诗情画意，而龙井茶园则为这著名的温润之地成就了一派圣洁的光芒。 　　 　　我住在西湖边的一家青年旅馆里，向店里租了自行车，每天沿着西湖边一路向着龙井村、梅家坞方向悠哉地去造访茶农。西湖的周边拥有数不清的古迹与文物，游历过千山万水的意大利著名旅行家马可?波罗赞誉这座城市是“世界上最美丽的华贵之城”。 　　清明时节，茶香四溢。西湖边那吐着新绿的嫩嫩柳枝，随着和煦的风妖娆翻飞，阵阵飘落着的白色的李花与粉色的桃花直扑脸面，让人真想恋爱，难怪苏东坡早就写出了“从来佳茗似佳人”的诗句。在这世外桃源的人间天堂中品茗，最叫人难以忘怀。首选是虎跑茶室；第二，当然是龙井茶室；第三，是西湖边情调各异的茶馆。 　　“龙井茶，虎跑水”，是杭州双绝，对于茶友而言，可谓之珠联璧合的绝配。古人曾说“水为茶之母”，好茶必须配好水。流传至今的名句“蒙山顶上茶，扬子江中水”，就是这个道理。虎跑承载着深厚的历史文化积淀，与周边幽雅的自然环境一起组合成一幅古典气息长卷。离虎跑不远就是乾隆皇帝试茗处―龙井茶室。虽说龙井寺的韵味已无法与文人墨客云集时相比，但那口泉眼还在，古朴的石雕围栏多少还透露出几分古意。 　　曾在杭州城闲居数年的苏东坡，为杭州写下了无数优美诗篇。“道人不惜阶前水，借与匏尊自在尝。”这一种出尘自在的清静，也只有真正的“闲人”到了这闲散之地才能体味得到。我，并没抱着太多的期望，只是去熟的茶室里慢慢地与茶相伴，迎着轻荡的湖光山色，消磨一个个下午。 　　唐朝诗人释皎然在《饮茶歌》唱道：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨酒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”在这西湖之畔，真是洗了旅尘，涤了昏寐，又破了烦恼，明日真可以“两腋清风起，我欲上蓬莱”。闲散西湖，有龙井相伴，于这青山绿水茶香之间，也自以为飘飘欲仙了。 　　 　　绿芽千片火前春 　　 　　茶品：婺绿 　　婺绿产在婺源，这里几乎没有工业，加上