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邬娴食品安全PPT
七中 邬娴 学习目标 1.知道什么是合理营养？ 2.知道怎样做到合理营养？ 3.知道日常生活中怎样关注食品 安 安全。 一.合理营养 挑食、偏食 缺乏 维生素、无机盐 低血糖 为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过 10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。 少吃盐 预防高血压 暴饮暴食损坏肠胃 合理营养－少喝饮料 合理营养－早餐 合理营养－吃的粗、吃的杂 什么叫合理营养？ 能够满足人们对营养物质和能 量需求的食物。 想一想 自主阅读：什么是合理膳食？ 中国居民：平衡膳食宝塔 1 营养学家将食物分成哪几类？ 2 一日三餐的合理能量比例？ 3 处在生长发育期的青少年的日常 饮食应注意些什么？ 4 什么样的饮食才是合理的饮食？ 谷物：300-500克 蔬菜、水果：400-500克 动物性食品：125-200克 奶制品：100克、豆制品：50克 油脂：25克 平 衡 膳 食 宝 塔 5类 1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类 （蛋白质） 和蔬菜的摄入 3.参加体力活动，避免盲目节食 “洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质） 三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维） “能量炸弹”———“洋快餐” 合理膳食之三高三低： 三高——高蛋白、高维生素、高食物纤维； 三低——低油、低盐、低糖； 设计一份营养合理的食谱 早餐 午餐 晚餐 油条 米饭 馒头 牛奶 排骨 炸鱼 香菇油菜 椒盐花生米 番茄炒鸡蛋 豆皮拌黄瓜 小米稀饭 紫菜海米汤 二.食品安全 水俣病 1、细菌性中毒 食物中毒可分几类？ 有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒 2、非细菌性中毒 河豚美味而有毒 发芽土豆是常见食物中毒因素 毒蕈中毒危及生命 化学性食物中毒
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