糖尿病的非药物治疗幻灯片课件.pptVIP

等值谷薯类交换表 * 食品 重量 (克) 食品 重量 (克) 大米 小米 糯米 薏米 25 绿豆 红豆 芸豆 干豌豆 25 高粱米 玉米碴 25 干粉条 干莲子 25 面粉 米粉 玉米面 25 油条 油饼 苏打饼干 25 混 合面 25 烧饼 烙饼 馒头咸面包 窝头 35 燕麦片 莜麦面 25 生面条 魔芋生面条 35 荞麦面 苦 荞面 25 马铃薯 100 各种挂面 龙须面 25 湿粉皮 150 通心粉 25 鲜玉米(1中个带棒) 200 每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡 等值蔬菜类交换表 * 食 品 重量 (克) 食 品 重量 (克) 大白菜 圆白菜 菠菜 油菜 500 白萝卜 青椒 茭白 冬笋 400 韭菜 茴香 500 倭瓜 南瓜 菜花 350 芹菜 蓝 莴苣笋 油菜苔 500 鲜豇豆 扁豆 洋葱 蒜苔 250 西葫芦 西红柿 冬瓜 苦瓜 500 胡萝卜 200 黄瓜 茄子 丝瓜 500 山药 荸荠 藕 凉薯 150 芥蓝菜 瓢几菜 塌棵菜 500 茨菇 百合 芋头 100 菜 龙须菜 500 毛豆 鲜豌豆 70 绿豆芽 鲜蘑 水浸海带 500 每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡 等值水果类食品交换表 * 每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克 热量90千卡 食 品 重量 (克) 食 品 重量 (克) 柿 香蕉 鲜荔枝 150 李子 杏 200 梨 桃 苹果 200 葡萄 200 橘子 橙子 柚子 200 草莓 300 猕猴桃 200 西瓜 500 等值肉蛋类食品交换表 * 食 品 重量 (克) 食 品 重量 (克) 热火 腿 香肠 20 鸡蛋粉 15 肥瘦猪肉 25 鸡蛋(一大个带壳) 60 熟叉烧肉(无糖) 午餐肉 35 鸭蛋 松花蛋(一大个带壳) 60 瘦猪 牛 羊肉 50 鹌鹑蛋(6个带壳) 60 带骨排骨 50 鸡蛋清 150 鸭肉 鸡肉 50 带鱼 80 鹅肉 50 草鱼 鲤鱼 甲鱼 比目鱼 80 兔肉 100 大黄 鱼 鳝鱼 黑鲢 鲫鱼 对虾 青虾 鲜贝 蟹肉 水浸鱿鱼 水浸海参 100 350 每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量90千卡 等值大豆类食品交换表 * 每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克 热量90千卡 食 品 重量 (克) 食 品 重量 (克) 腐竹 20 北豆腐 100 大豆 25 南豆腐(嫩豆腐) 150 豆腐粉 25 豆浆 400 油豆腐 20 豆腐丝 豆腐干 50 等值奶类食品交换表 * 每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克 热量90千卡 食 品 重 量 ( 克 ) 食 品 重 量 ( 克 ) 奶粉 2 0 牛奶 1 6 0 脱脂奶粉 2 5 羊 奶 1 6 0 乳酪 2 5 无糖酸奶 1 3 0 等值油脂硬果类食品交换表 * 每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡 食 品 重量 (克) 食 品 重量 (克) 花 生油 香油(1汤勺) 10 猪油 10 玉米油 菜籽油(1汤勺) 10 牛油 10 豆油(1汤勺) 10 羊油 10 红花油(1汤勺) 10 黄油 10 核桃 15 葵花籽(带壳) 25 杏仁 15 西瓜籽(带壳) 40 花 生米 15 食谱制定(食品交换份法) * 食品 交换份数（份） 重量 (克) Pr (克) Fat (克) CHO (克) 奶类 1.5 250 8 8 9 蔬菜类 1.0 500 5 --- 7 26 谷薯类 240-26 20 =10.5 275 21 34 --- 210 肉蛋类 65-34 9 =3.5 175 33 21 29 --- 油脂类 58-29 10 =3.0 30 --- 30 --- 19.5×90千卡 =1755千卡 66 59 236 糖尿病人能吃水果吗？ * 水果含碳水化合物约6 -20％ 可以食用含有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀 粉、果胶，可在碳水化合物总量范围内， 代替部分主食 食用时间最好在两餐之间作为加餐 病情控制不满意者，暂时可不用 水果中碳水化合物含量表(%) * 水果 葡萄糖 果糖 蔗糖 淀粉 果胶 苹果 1.7 5.0 2.1 0.6 0.71-0.84 葡萄 4.8 4.3 0.2 --- 0.09-0.28 橘子 2.5 1.8 4.6 --- --- 橙 --- --- --- --- 2.34-2.38 糖尿病人能饮酒吗？ * 酒主要含酒精，每克酒精产热能7千卡 注射胰岛