麻疯树籽饼粗蛋白提取及毒蛋白Curcin脱除工艺的研究.pdfVIP

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2018-04-07 发布于北京
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麻疯树籽饼粗蛋白提取及毒蛋白Curcin脱除工艺的研究.pdf

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中国油脂 26 CHINA0115ANDFATS 2009V01．34No．9 I．，油料蛋白：麻疯树籽饼粗蛋白提取及毒蛋白Curcin 脱除工艺的研究肖建辉1，刘宜锋2 (1．福建农林大学食品科学学院，福州350002；2．福建省粮油科学技术研究所，福州350002) 摘要：以麻疯树籽饼为原料，研究了麻疯树籽饼中粗蛋白的提取工艺，并在此基础上采用超滤技术 mol／L mol／LPBS缓对毒蛋白Curcin进行脱除。试验结果表明：在提取剂为含1．00NaCl的0．005 冲液、原料粒度80目、提取时间90min、料液比l：12、提取温度65℃下粗蛋白提取率为98．11％；在超滤时间60min、超滤压力0．14MPa、超滤温度45℃、超滤液质量浓度3．235mg／mL的条件下，毒蛋白Curcin脱除率达到97．62％。关键词：麻疯树籽饼；蛋白质；提取工艺；毒蛋白Crucin；脱除工艺文献标志码：A 中图分类号：TS229；$816．4 L．seed Extractionofcrude fromthecakeof curcas protein Jatropha andremovaloftoxic Curcin protein XIAO Jianhui1，LIU Yifen92 ofFood and (1．CollegeScience，FujianAgricultureForestryUniversity，Fuzhou350002，China； InstituteofCerealOilScience Research and 2．Fujian a．ndTechnology，Fuzhou350002，China) extraction ofcrude fromthecakeof cttrca,$L．seedandthere— Abstract：Thetechnologyprotein Jatropha thatthe movaloftoxic Curcinultrafihrationwerestudied．Theresultsshowed protein by technique optimal as PBSbuffer 1．00mmolfLsodiumchloride extractionconditionswerefollows：0．005moL／L containing sizeof material80 time90 ofsolidto usedasextraction the meshes。extracti