年产60000吨味精工厂设计.doc

第一章 项目建议书 项目名称：年产60000吨味精的工厂设计 承办单位：鲁东大学生命科学学院 拟建地点：山东省烟台市高新技术开发区 项目负责人：胡顺鑫 1.1．项目建设的背景和意义 味精是人们熟悉的鲜味剂，是L—谷氨酸单钠盐(Mono sodium glutamate)的一水化合物(HOOC-CH2CH(NH2)-COONa·H20)，具有旋光性，有D—型和L—型两种光学异构体。味精具有很强的鲜味(阈值为0. 03%)，现已成为人们普遍采用的鲜味剂，其消费量在国内外均呈上升趋势。根据我国目前味精市场的情况，欲建一个年产量在6万吨左右的味精厂。 我们建的工厂实行自行研发的技术，包括生产工艺、标准设备选型，非标准设备的工艺设计，厂房设备的布置、生产规模及产品、原料的检测方法，培训企业技术及生产员工、企业提供资金、场地及管理、工作人员。 公司建成以后要在现有产品的基础上不断开发新产品，新工艺，销售模式及产品的推广的要不断的扩大。投资风险及成本由于以玉米淀粉等副产品为主发酵原料，成本小，风险相对较小。 1.2 项目提出的必要性、市场需求和依据 味精的主要成分为谷氨酸钠，味精除了是调味的好助手外，它在消化过程中能分谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递香港和日本人均年消费味精都超过1000克，我国内地仅为500克。目前在家庭消费市场上，国外的鸡精对味精取代率超过60％，而中国的取代率不到10％。未来五年，国内市场鸡精对味精取代率也不会超过30％。鸡精市场虽然有较大的市场潜力，但味精产品的市场份额在今后很长的时期内会一直大于鸡精产品，味精企业还有。不断升级味精产品，提炼全新的产品概念，进行精准的品牌传播是味精生产厂家未来的营销方向。年产000吨一条生产线，每年工作日为300天，实行三班制，发酵周期为小时由科研机构或学校获得。 ?厂址选在市开发区，占地面积000平方米。采用先进工艺技术及设备，年产000吨销售方向销售方经过这几年的发展，我国的市场已经发展成熟，建立了比较完全的销售制度。该区毗邻发电厂，电力供应充足；厂内设有锅炉房，基本实现集中供热；该区紧挨水库，为该厂的生产需要提供丰富的水资源。 1.7.2劳动定员 表1-1劳动定员 名称 生产部 营销部 采购部 技术部 运输部 财管部 后勤部 研发 中心 产品检测中心 董事会 总计 人数 60 26 10 7 16 5 16 10 10 5 165 1.8 项目实施进度预测 ?该项目计划在个月内完成，前半阶段主要进行工地规划、厂房设计及筹建、设备的购买；后半阶段主要进行设备的调试及招收员工。具体进度如下： ?20.6-2012.2?? 进行工地规划、设计并筹集资金 20.2-2012.8?? 开始进行土建工程并考察订购设备?? 20.8-2013.1?? 进行设备的安装调试 ?20.1-2013.2? 招聘员工进行培训并安排岗位 -2013.5 试生产 2013.5 正式生产 1.9.环境保护及三废处理 对于发酵结束后产生的下脚料，可以经过杀菌，杀死存活的菌体之后卖给当地的菌体蛋白加工工厂，可对资源重新利用。 对于生产谷氨酸的废水（主要来源于制糖工段的压榨冲洗水，发酵工段的发酵冲洗水，以及少量的生活污水），由于其COD和NH—N都较高，直接排放会造成极大的污染，所以要采用蒸氨塔提除氨，水解酸化，接触氧化法后再排放。也可以用于灌溉，有利于水资源的再利用，并且水中含有大量的营养物质。 对于本厂噪声控制主要通过车间内壁隔音，吸音装置。采用了精细设备仪器，提高装配质量，从而确保自根本上降低噪声。。员工进入车间操作一律配戴封闭式耳塞。锅炉产生的烟尘，通过除尘设备处理。?放入厂内密闭垃圾箱内后，由当地环卫部门定期统一收集本项目总投资元人民币，其中征地费万元，建筑工程和其他工程00万元，设备购买及安装费用万元，不可预见费00万元，流动资金0万元。 资金筹措方案通过银行贷款获得元，自万元。?项目建成后，年销售收入元左右，交纳税金元左右，利润总额元左右。回收期近年。 ?该项目建成后，不但可以当地的销售问题、劳动就业问题，还可以促进种植、机械、轻工、交通运输、商业等行业的发展。?本项目生产技术成熟，投资风险小，投资回收期短，此项目切实可行。投资结构较合理。厂子建成后可以提供一定的就业岗位，缓解就业压力，还可以带动其他服务行业的发展， 具有很好的经济效益和社会效益。 我国有丰富的淀粉资源，具有良好的原料保障和占有得天独厚的发展优势。从综合利用考虑，对淀粉进行深度开发，可增加附加值，符合我国国情，能大大增加农业生产的经济效益和提高企业的经济效益。本项目合理可行。 第二章? 厂址选择 本厂建在市开发区，该区近几年发展迅速，交通便捷，通讯便利，水资源丰实，能