骄“羊”似火——羊肚菌行业分析.docVIP

骄“羊”似火 ——羊肚菌产品发展规划 盈世巨匠团队 2011年11月 目录 一、产品分析：物以稀为贵的原生态健康食材 优劣势分析 海拔 附录 羊肚菌的小知识 《羊肚菌菜谱》 一、产品分析：物以稀为贵的原生态健康食材 收藏家以珍罕古玩为宝，而美食家则以山珍海味为宝。说起海味，大家耳熟能详，但若说起山珍，恐怕就非尽人皆知了。而有“林中隐士”之称谓的羊肚菌，就更罕为人知了。可是，这才是山珍中的山珍，美味里的上品。 在食材里面，人参、鹿茸虽珍贵，但现在也可以做到人工养殖，批量供应，但有着“林中隐士”称号的羊肚菌至今还只能依靠完全野生、手工采摘，因此更为稀少难得。它的生长周期极其短暂，仅为两到三周，成功采撷的每一朵都可谓弥足珍贵。在历史上，它更是贵为帝皇君主方能专享的山珍极品国际上公认为最健康的食品之一。柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。自古就是名扬天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首牛肚菌。食用羊肚菌在西欧国家极为盛行就像中国高级餐厅鲍鱼一样，羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴与猴头、鱼翅、燕窝一起曾被皇室誉为四大“山珍海味”慈禧太后最爱吃的羊肚菌在森林里神出鬼没，今年生长的地方，到了明年就不在长了，羊肚菌因此也有“调皮的蘑菇”之称。它要求的生长环境极为严苛，需要适宜的海拔、植被、温度、湿