[农林牧渔]发酵床养猪技术简介.doc

发酵床养猪技术 ——一种生态环保的健康养猪模式 北京农业职业学院畜牧兽医系 健康养殖产学研服一体化工作室 编印目 录 一、前言 1 二、发酵床养猪技术概述 3 （一）概念 3 （二）发酵床养猪技术工艺流程 3 （三）发酵床养猪技术的产生与发展 4 （四）发酵床养猪技术的特点 5 1、无污染、零排放、环境得到优化 5 2、节水、节煤、节约能源 5 3、提高适应性，增强抗病力 6 4、适应猪的生物习性，饲养健康猪 6 5、提高了经济效益、社会效益和生态效益 8 二、发酵床养猪技术的科学原理 10 （一）生物发酵原理 10 （二）适应猪的生物学特性 11 （三）微生物与机体健康理论 11 1、优势菌群理论 11 2、生物免疫理论 12 3、膜菌群屏障理论 12 4、特殊营养理论 13 三、发酵床养猪四大关键技术 13 （一）猪舍设计建造技术 13 1、猪舍类型 14 2、跨度与高度 15 3、屋顶、墙与窗 15 4、猪舍内部设施 16 5、发酵床养猪配套设施 18 （二）土著微生物与营养液制作技术 19 1、土著微生物菌种制作 19 2、营养液制作 20 （三）垫料的选择与发酵床的制作技术 21 1、垫料的选择 21 2、发酵床的制作 21 （四）发酵床养猪日常管理技术 23 1、监测垫料温度 23 2、调整垫料的湿度 24 3、重视猪舍通风 26 4、及时补充、翻松与更新垫料 26 5、控制饲养密度 27 6、猪栏内硬台面设计 28 7、疏粪管理 28 8、运动管理 29 9、卫生管理 29 10、猪舍周围的绿化 29 四、冬季和夏季的特殊管理 30 （一）冬季发酵床养猪管理要点 30 1、增加垫料厚度 30 2、保持垫料干爽 31 3、保持正常饲养密度 31 4、保持垫料松软，透气的特性 32 5、解决通风与保温的矛盾 32 6、其他措施 33 （二）夏季高温季节发酵床养猪管理要点 33 1、调控发酵床产热 34 2、减少翻动的次数 34 3、调整垫料的湿度 34 4、强化猪舍通风 35 5、保证猪栏内有一定的硬台面比例 36 6、铺设隔热材料 36 五、发酵床养猪技术在各个饲养阶段的应用 36 （一）空怀、妊娠母猪 37 （二）哺乳母猪 37 （三）保育猪 38 （四）生长育肥猪 39 六、问题探讨 39 （一）在解决环境污染方面，是否为“零排放”？ 40 （二）在疾病预防方面，是否“安全”？ 40 一、前言 我国畜牧业由传统的农村副业到改革开放以后市场经济时代的集约化、规模化，经历了数次生产方式的变革，特别是改革开放30年来，畜牧业生产取得了长足的发展，技术贡献率显著地提高，取得了令世人瞩目的成绩。畜牧业已经成为中国农村经济中最活跃的增长点和主要的支柱产业。 但是，这些成绩的取得，是以牺牲生态环境为代价的。目前，包括养猪业在内的养殖业已经成为我国农业领域第一污染大户，每年排出畜禽粪便达27亿吨，养殖污水达100亿吨。很多养殖集中区污水横流，臭气冲天，环境恶劣，蚊蝇、疾病滋生，水体、土壤严重污染，而且养殖规模越大越集中，污染越严重。据测算，一个存栏万头的商品猪场，日排粪尿、污水量达100多吨，相当于1个5-8万人的城镇生活废弃物排放量。猪场排放的污水中COD、BOD和SS值分别超过国家标准的53倍、76倍和14倍。北京市2007年出栏生猪约300万头，规模化猪场约占45%，年产粪尿量达800万吨，产生污水1600万吨，污水中COD年排放总量超过13万吨，占全市COD排放总量的40%左右，成为最主要的污染源。虽然当前北京市投入的粪污治理费用超过亿元，但效果不佳，环境污染问题依然严峻。 在养殖业中，疫病问题始终像一个挥之不去的阴影伴随着整个养殖过程，给养殖业带来严重危害。由于养殖业的环境状况一直没有得到有效彻底的解决，导致各种疾病的不断出现、持续发生，对畜禽生产性能的影响以及对畜禽健康安全的危害日益严重。养殖者为了追求生产效率和经济效益，不得不依赖各种促生长性、药物性、激素性等添加剂的使用。大量的促生长添加剂的使用，增加了畜禽粪便中矿物元素的富集，造成生态环境污染。频繁的预防、治疗性药物添加剂的使用，导致了畜禽抗药性增加，新的疫病不断产生，形成严重的恶性循环。 在这种状况下，畜产品中的药物残留、激素残留等等畜产品质量安全问题直接导致了消费者的食品安全问题，加之新出现的人畜共患传染病等疫病防控问题，严重地影响到消费者健康安全和人类生存安全，已经引起了广大消费者的紧张和关注。 环境污染、疫病和食品安全已成为困扰养殖业的三大棘手问题，而环境因素与后者存在因果关系，是影响畜禽健康、生产效率、产品安全的重要原因，已经成为现代养殖业发展的“瓶颈”，养殖业正在面临前所未有的挑战和困境，迫切需要寻找一种切合实际、行之有效的健康养殖生产方