有机认证过程中的策略选择对有机食品消费者信任的影响.doc

有机认证过程中的策略选择对有机食品 消费者信任的影响 韩燕刘兰凯张彪 昆明理工大学质量发展研宄院 有机认证市场投机行为盛行以及消费者对有机食品不信任，已成为我国有机产 业发展过程中无法回避的现实问题。在有机认证主体存在投机倾向的条件下，通 过构建博弈模型，分析有机认证双方的策略选择对有机食品消费者信任的影响， 结果发现:有机认证双方都有激励维持（投机，投机）的策略选择，只有其中一 方的策略改变不会明显影响消费者信任水平。因此，消费者信任的提升要从规范 有机认证双方行为同时入手。为此，在政策决策层面，应该通过在有机认证过程 中建立信用平台，实行黑名单制度，加强对有机认证过程中的监管，加大有机 认证主体投机行为的惩罚力度等措施，有效减少有机认证过程中市场投机行为 的发生。 关键词： 有机认证;消费者信任;有机食品;食品安全;投机;博弈; 韩燕（1991 一），女，河南焦作人，，研允方向为有机认证与质 量管理； 刘兰凯（1964一），女，云南普洱人，教授，生导师，研究方向 为质量管理与品牌管理。 2017-11-16 基金：云南省科技厅项目（2014RD025） Impact of Strategy Choice on the Trust from Organic Food Consumers during Organic Certification HAN Yan LIU Lankai ZHANG Biao Quality Deve1opment Institute, Kunming University of Science and Technology; Abstract： Speculation of organic certification and consumer mistrust of organic food have become the present situation of organic industry in China. We construct the game model from the perspective of the speculative tendency of the organic certification subject, and analyze the influence of the organic selection on the trust of the organic food consumers. The results show that:both sides of the organic certification have motivating to maintain (speculation, speculation) strategy choice;only one side of the strategy changes will not significantly affect the level of consumer trust;and the promotion of consumer trust should do from both sides of the organic certification at the same time. We put forward the proposal to curb the occurrence of speculation in organic certification process:to establish a credit platform, adopt a blacklist system, strengthen the regulation of organic certification process, and increase the penalties of organic certification body speculation. Keyword： organic certification; consumer trust; organic food; food security; speculation; game analysis; Received： 2017-11-16 诸多食品安全事件的出现，以及人们日益增长的质量意识导致消费者对食品安 全的担忧。有机食品因为具有“自然、环保、安全”等特性受到越来越多消费考 的青睐，但是这些特有属性往往难以用肉眼观察，有机食品也因而显示出明显 的信任品特征，当消费者需要为这种产品支付价格溢价时，取得他们的信任是 关键m。然而，0前我国消费者对有机食品的信任水平并不高。 以有机农产品为例，孙亚男等在对沈阳地区大型商场、超市的调查研宄