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从田间到餐桌的食品安全全程监控 摘要：本文探讨了计算机多媒体技术专业人才知识结构，介绍了任务驱动和案例分析的教学方法，提出了技术与艺术相结合的“五业贯通”的人才培养方案，通过产学结合探索一条具有高等职业教育特色的新的人才培养方式。br　　关键词br本文来自：计算机毕业网 ：计算机多媒体技术；专业建设；人才培养；高等职业教育br　　　　　　br　　1人才培养方案的基本问题br　　br　　计算机多媒体技术作为一种专业性较强、应用层次较高的计算机技术，近年来发展十分迅速，应用十分广泛，出现了多媒体技术人才需求两旺的现象，我院于2001年在江苏省率先综合多媒体艺术、新兴数码技术等多学科领域创办了计算机多媒体设计专业，成为省内较早开展多媒体设计综合性专业的高等职业技术学院之一。近几年来国内已有多所高职院校开办了此类专业，但是，如何办好计算机多媒体技术专业，仍有许多问题需要研究和探索。我们认为：该专业人才培养方案的改革与创新，主要需要解决以下三个关键问题：br　　1.1人才规格与知识结构关系问题br　　由于计算机多媒体技术涉及面较宽，除了计算机、网络、软件等相关技术之外，还涉及到诸如数字图形图像技术、数字动画技术、数字音频技术、数字影视技术，再加上设计所需的艺术知识，制作所需的编辑知识，应用所需的行业相关知识，往往使人们对该专业的培养目标，人才规格要求与知识结构要求存在较大认识上的差异。br　　如定位在多媒体艺术设计上，则应该以多媒体艺术设计知识为主，多媒体技术应用为辅；如定位在多媒体技术制作上，则应该以多媒体制作技术为主，多媒体艺术为辅；如应用方向定位以影视特技制作为主、则应加强摄影摄像、非线性编辑、特技、合成等影视后期制作知识和技术的学习；如应用方向定位以多媒体信息的制作与发布为主，则应加强多媒体信息采集加工、多媒体光盘设计制作、多媒体信息网页制作与发布知识和技术的学习。br　　要解决这一问题，对于高等职业教育而言，首先必须坚持以就业为导向，以市场应用需求为目标，正确处理好多媒体人才规格要求与专业知识结构之间的关系。我们的观点是：从事多媒体艺术设计的人才需求是少数，从事多媒体技术制作的人才需求是多数。因此，计算机多媒体技术专业应坚持以技术制作为主，艺术设计为辅，技术与艺术并重，培养产、学、研、创四位一体的技术型多媒体技术人才来进行专业定位。br　　1.2知识技能与资源建设问题br　　计算机多媒体技术专业需要的教学资源与一般计算机应用专业有较大的不同，计算机多媒体技术专业由于要使用大量的图形、图像、动画、视频等多媒体专业制作软件和多媒体信息采集与输出设备，技能型教学体系的要求与现有一般办学条件有较大的差距，存在教学资源建设与办学成本之间的矛盾。br　　我们的思路是：一是充分整合学院现有教学资源，利用动画艺术系、常州大学城信息化培训中心和常州科教城——动漫实训基地的资源优势，构建基本专业教师队伍和教学实验设备资源；二是充分利用网络、电视、报刊、广告等媒体的资源优势，构建校外教学实训资源体系；三是利用校园网络，收集整理计算机多媒体技术专业教学、实验、实训、设计、制作素材，构建网上现代教学资源库。br　　1.3动手能力与综合训练问题br　　传统的教学强调知识的系统性学习，加之受实验实训条件的限制，学生的技能训练和职业化综合素质训练严重不足，学生的实践动手能力的培养和训练成为当前高等教育，特别是当前高等职业教育一个十分突出的问题，已严重影响了学生学习的积极性。教学质量综合应用能力与创新能力的提高，我们的做法是：一是在专业课中引入案例式教学，从实际问题入手组织教学活动；二是强化课程设计、实训和毕业设计，采用任务驱动、项目管理方法、加强职业过程训练；三是指导学生参与实际项目，应用课题设计制作和竞赛活动，逐步积累工程实践经验；四是安排学生到各大媒体、企业实习，进一步体验实际工作环境。br　　br　　2人才培养创新改革方案br　　br　　根据专业建设和教学改革的基本问题，计算机多媒体技术专业人才培养创新改革方案的总目标是：在教学计划安排中，以“认知见习——理论教学——课程实训——顶岗实习——就业创业”为主线，强调课程的综合化，努力实现课程内容、理论与实践、传统技术与高新技术在专业教学中的结合。在人才培养方面注重职业岗位能力要求与专业教学计划的有机结合，构建产、学、研、创结合的人才培养模式。br　　我们对计算机多媒体技术专业教学体系创新性改革方案进行详细的设计，其总的特点为学业、产业、职业、就业、创业——五业贯通。如表1所示：br　　br　　表1 计算机多媒体专业人才培养方案br　　br　　(1) 从学生入校的第一天开始，就要让他了解专业培养目标与课程体系、专业发展现状，明确学习目标专业。使他在入