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中国的酒文化博大精深，源远流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同 学们知道哪些？说说看。 中国的酒文化博大精深，源远流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。 计算乙醇的分子式 已知乙醇蒸气的密度是同温同压下氢气密度的23倍,2.3g乙醇完全燃烧生0.1molCO2和2.7g水，求该化合物的分子式。 实验1：向1至2mL无水乙醇中投入一小粒金属钠。 思维拓展：绿色化学 燃料乙醇的使用可节省能源，减少环境污染。巴西等国是推广汽车燃烧乙醇最早的国家，我国燃烧乙醇刚起步，2003年投产的吉林60万吨燃料乙醇项目，是国内乙醇生产之最。 1.反应原理: 3．脱水反应 分子内脱水（消去反应） 化学方程式： 断键位置： 乙醇的脱水反应： H H | | H—C — C—H | | H O H 乙醇的脱水反应： （2）分子间脱水 有机化学中的氧化、还原反应 有机化学中一般把有机物分子中去氢或加氧的反应叫氧化反应。 7.醇的化学性质—与乙醇相似 【练习】 （1）分别写出1-丙醇、乙二醇与金属钠反应的化学方程式。 （2）分别写出1-丙醇、乙二醇在催化剂作用下的氧化反应。 （3）分别写出1-丙醇、2-丁醇发生消去反应的化学方程式。 4、乙醇与氢卤酸反应 断C－O键，发生取代反应 CH3－CH2－OH＋H－Br CH3－CH2－Br＋H2O ? 油状液体 制卤代烃的方法之一。 H H | 　 | H— C — C — O — H 　 | | H H ① ③ ④ ② 小结 乙醇结构和化学性质的关系： ①处断裂---与活泼金属发生取代反应，放出H2 ②处断裂—与HX发生取代反应，生成卤代烃 ①③处断裂—去氢氧化，生成C＝O双键 ②④处断裂—消去反应，生成C＝C双键（烯烃） 乙醇的用途 乙醇有相当广泛的用途，除用作燃料，制造饮料和香精外，也是一种重要的有机化工原料，如用乙醇制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75%的酒精作消毒剂。 燃 乙醇制法 1、发酵法 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95％（质量分数）的乙醇。 2、乙烯水化法 　　以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸） 存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。 CH2＝CH2＋H2O CH3CH2OH 催化剂 加热加压 把有机物分子加氢或去氧的反应叫还原反应 醇类 1、概念：醇是分子中羟基跟烃基或苯环侧链上的碳相结合的化合物。 2、分类 （1）根据羟基数目分：一元醇、二元醇、多元醇 （2）根据烃基种类分：饱和醇、不饱和醇、芳香醇 3、饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH CnH2n+2O 4、命名 原则（1）连接着羟基的最长碳链作为主链 （2）主链从离羟基最近的一端开始编号 （3）羟基的位置用阿拉伯数字表示 【练习】给下列醇命名： （1）(CH3)2CHCH2CH2OH （2）CH3CHOHCH2C(CH3)3 （3）(CH3)2CHCH(C2H5)CH2OH （4）CH2OHCH2OH 【练习】 写出下列醇的名称 CH3—CH2—CH-CH3 OH CH3—CH—CH2—OH CH3 2—甲基—1—丙醇 2—丁醇 CH2 - OH CH2 - OH CH2 - OH CH2 - OH CH - OH CH2OH 1,2-乙二醇 1,2,3-丙三醇(甘油) 苯甲醇 5．醇的同分异构体 注意：与醚的类别异构 写出C4H10O的所有的同分异构体的结构简式 名称 相对分子质量 沸点/℃ 甲醇 32 64.7 乙烷 30 －88.6 乙醇 46 78.5 丙烷 44 －42.1 丙醇 60 97.2 丁烷 58 －0.5 名称 羟基数目 沸点/℃ 乙醇 1 78.5 乙二醇 2 197.3 1-丙醇 1 97.2 1，2-丙二醇 2 188 丙三醇 3 259 表1 相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 表2 含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较 结论: ①相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高