[化学]名庄.pptVIP

  • 0
  • 0
  • 约8.68千字
  • 约 71页
  • 2018-02-28 发布于浙江
  • 举报
[化学]名庄

有一个庄园,它的第一任女主人当时是一位美丽动人的大家闺秀,深得丈夫的百般疼爱,因此她的丈夫把酒庄称为“红颜容”,意为美丽动人、浪漫典雅! 八大名酒庄之奥比昂酒庄(Haut Brion 红颜容) 奥比昂(Chateau Haut-Brion)是法国波尔多五个最知名的酒庄之一,与拉菲、拉图、木桐和玛歌齐名。1855年被列为一级酒庄,在行家眼中这是不容错过的稀世佳酿并且珍藏潜力巨大! 奥比昂位于波尔多吉伦特河左岸的佩萨克-雷奥良(1987年从格拉夫划分出独立的AOC),是1855年在波尔多分级时列级的61个酒庄中,唯一一个不属于梅多克的酒庄。 奥比昂含义 加斯科语种“Haut-Brion”, 指的是位于加龙河、多尔多涅河两条河流之间的沙砾高地。而这个取名又来自源于克尔特语的“Briga”,意思为定点或者山峰。这个吉祥的名字似乎早就预见了酒庄在今日的辉煌地位。 历史 这片土地十四世纪已开始种植酿酒葡萄。她名副其实地成为酿酒酒庄应该是从1525年开始。当年在波尔多市附近礼邦市市长女儿Jeanne de Bellon嫁给富有的贵族邦德克(Jean de Pontac)。当她出嫁时,市长把红颜容园地送给女儿作嫁妆。 Jeanne是红颜绝色的大家之秀,自然深得丈夫的百般疼爱。Jean de Pontac于1533年为Jeanne买下了庄园旁边的一处豪宅叫:Maison Noble de Haut-Brion连属地一起纳入酒园内。以后不久他又在豪宅旁为妻子建立起今天我们所见到的红颜容庄城堡。红颜容庄园城堡可称得上是波尔多酒庄城堡中最浪漫,优美和典雅的一座,所以她的酒标上一直用此建筑物作为商标图案。 Chateau?Bahans?Haut-Brion?(布里翁高地博汉斯)是传承了奥比昂堡经典传统的副牌红酒。 邦德克家族(Pontac)1533 泰兰Talleyrand 1801 当年非常富有的美国金融家克兰斯帝龙因为很喜欢葡萄酒,所以决定去葡萄酒圣地波尔多买一个顶级酒庄。Dillon原来是决定去谈圣达美隆区(St. Emilion)的白马庄。但由于当天下大雨雾又大,天气很寒冷,他觉得不是很舒服,所以想找个地方休息整顿一下,结果走进了离城不远的奥比昂酒庄,成了酒庄的客人。饥寒交迫之下,喝着奥比昂的美酒,吃酒庄准备的美餐,Dillon喜欢不已。一谈之下得知业主也有出售酒庄之意,所以双方一拍即合,当场成交。 三、葡萄园 奥比昂堡是波尔多顶级酒庄中历史最悠久的一个,就规模来说却是差不多最小的一个。仅有43公顷,产量也是最低的。 根据年度产量不同,每年一共只有120 000到180 000瓶左右一等酒,当然奥比昂最负盛名白葡萄酒产量也同样很低,全年仅6000-8000瓶,被外界称为波尔多干白之王。并且,其中的80%用来出口。换言之,奥比昂的酒就像金子一样珍贵。 种植品种 奥比昂酒庄的酿酒家族——戴马斯 George Delmas 1921年便加入红颜容成为酿酒师。他的儿子Jean-Bernard就在红颜容庄出生并继承父业成为酒庄的酿酒师。戴马斯家的第三代强·菲利普也已成为目前酒庄管理队伍的一员。一家人忠心不二, 兢兢业业地在一个酒庄做 了三代实在少有。Delmas 家族也是波尔多公认的 最顶尖酿酒师之一。 由于奥比昂是离波尔多最近的酒庄,受都市气侯影响,因此葡萄成熟度较高。所酿红葡萄酒香气甜美,并有柔和的香辛料、烟草和黑色浆果的香气,口感丰腴,层次多变。  奥比昂好年份酒:1855、 1965、 1989、 1999、 2005、 2009 著名的酒评家Robert Parker曾说过,在他二十多年的品酒中,他发觉自己唯一越喝越爱的就是 Haut-Brion,并认为这是他智慧的证明。 在这儿我们要强调的是,圣埃米伦区的酒庄分级不同于波尔多其他的列级酒庄永久不动,圣艾美隆的列级酒庄制定规定,每十年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等条件,重新评估一次列级酒庄在做排名的修订,这样就迫使广大列级酒庄不断的相互竞争。约60家酒庄,每十年重

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档