【发酵工程】第七章_发酵工业中氧的供给课件.pptVIP

（1）亚硫酸盐氧化法 亚硫酸盐氧化法值Kd * （1）亚硫酸盐氧化法 优点 氧溶解速度与亚硫酸盐浓度无关，且反应速度快，不需特殊仪器。 缺点 不及极谱法准确； 只能评价发酵罐的传氧性能，且工作容积在4-80L以内才较准确可靠； 不能对发酵过程实测，∵Na2SO3对微生物生长有影响，且发酵液的性质影响氧的传递。 * （2）取样极谱法 原理 当电解电压为0.6～1.0V时，扩散电流的大小与液体中溶解氧的浓度呈正比关系。 由式 求得KLa 优点：可以测定培养状态下发酵液中的溶解氧浓度，进而可计算出溶氧系数。 缺点：样品取出发酵罐后，外压自罐压降至大气压，测得的 氧浓度已不准确，且在静止条件下所测得的QO2与在发酵 罐中的实际情况不完全一致，因而误差较大。 * 极谱法工作曲线 * (3)物料衡算法 对发酵液中的氧进行物料衡算 稳态时 于是 对大型发酵罐，可用平均推动力 * （4）动态法 原理 发酵过程中停止通气片刻，人为制造一个不稳定状态来求KLa。不稳定状态时发酵液中某一时间间隔的溶氧量为： 可改写为