粉条机技术应用.docxVIP

粉条机蒸汽式粉条机的应用和技术掌握6FT系列粉条机应用讲解以及配套说明，我厂是现今国内专业生产薯类加工设备专业化厂家，主导产品以淀粉加工设备和粉条加工设备等两大主体，淀粉加工部分以红薯、土豆、木薯、芭蕉芋、葛根等原料从清洗到淀粉干燥等一系列成套设备，粉条加工部分以仿手工半自动锤瓢式、自动蒸汽锅为主，机械制粉以6FT系列蒸汽粉条机为主，6FT系列粉条机虽简单，但机械制造工艺决定成品质量。下面详细的为大家讲解蒸汽式粉条的应用。一、附件说明:1、可配用机头：粉条专用、粉丝专用、免冻免搓洗专用、川粉专用、粉皮专用、芋头粉专用等粉条机头：2、可配用机械：搅拌机、抽浆泵、下料机、传输带（粉皮传输、粉条冷却传输、芋头粉干燥传输带、免冻免搓洗传输带等）、散粉机、自动切断机等：二、主要性能技术指标：型 式：蒸汽式 加热方式：电加热、汽加热、煤加热三种 电热器：YHL-220V/4KW U型管主轴转速（转/分：1100 配用三角带B-2250二根 配套电机：120型7.5千瓦，180型11KW 粉条质量符合：GB/T23587《粉条质量标准》的规定制造商：河南省洛阳市汝阳县机械厂三、主要结构及生产工艺： 1、主要结构6FT粉条机主要由三通总成，机体焊合、传动轴总成三部分，其主要零件安装结构如下图所示：1、螺旋轴 2进料口 3、电热器 4、加水口 5、三 通 6、调节螺杆 7、筛 底 8、水 箱 9、放水闸 10、轴承支架 11、皮带轮图6FT-120型粉条机结构示意图2、生产工艺粉条机准备开机运转前，清洁机械主题主要构成丝扣、机头、模具等，用电热器加热水箱内的水到要求温度，再将混合好的淀粉糊导入料斗内随着皮带转动进入螺旋主轴，螺旋轴在转动同时受到水箱水的蒸煮慢慢得到成熟，成熟后的淀粉糊通过螺旋自身推理进入粉条成型部分粉条机头内安装着漏粉筛底，漏粉筛板决定成品粉条的粗细宽窄，所以蒸汽式粉条机可以生产不同规格的粉制品。注意事项粉条机电加热操作时，要随时注意水箱内水位的蒸发量，以防止水量不足，引起电热器干烧损坏，生产前水温度达到90-100度时可暂关掉电热器保持水温，以减少电量的消耗，生产前准备完毕再将电热管启动准备开机。每天使用结束后，需打开放水闸门，放出水箱内水，防止冷冻，上班前，加冷水或热水，加水不易过量覆盖主轴以上2-3厘米即刻，工作时一工班续一次水。粉条机每班工作前，应将三通管、筛底、轴承套内和螺旋轴上涂上少量食用油，再按顺序装上，开机工作，每班工作结束后，需松解机头部分每一个丝扣以防老化后锁死，无法拆卸。工作中发现异常响声时，应及时停机检查。操作时，应注意安全，防止发生任何不安全事故。电器的安装和使用按安全用电规定细心操作。轴承在工作200-300小时后，需拆卸加入润滑脂。操作管理说明1、调浆100斤淀粉（粉面）可以加食用盐0.5-1.5斤（提高劲度，过量干粉易脆条），明矾5-6两（可不加），加水量根据原料淀粉，薯类淀粉约85-90斤水适当，玉米、小麦、杂粮淀粉约水90-95斤水，食用油0.5-1.0斤（利于散粉，如有冷冻条件无须添加），盐和明矾用温水化开，加入和好的粉糊里，搅拌中怎么判别淀粉是否和水比例适中那，调好的淀粉浆液体，用手揣起一米高成丝状顺留入淀粉浆液容器内，一米丝状不断头，掉入浆液容器内有轻微的声音，当然这些手感是很重要的。调好后的淀粉浆下料进入粉条机内开始漏粉。这些最好是来我们厂进行学习，自己下手操作，掌握手感。吊包后不滴水的粉面150斤，当于100斤的干淀粉，可以按照这样的比例配料。2、下粉条注意事项必须先将机器内部清理干净，检查好电源线路，注意卫生。先预热使水沸腾，在下料，（搅拌好的淀粉浆液）加工时水温要保持沸腾状态一般约85-90度左右，电热器要保持持续工作，粉条通过筛板漏条后粉条透明发亮为成熟，发白不透亮为不熟要关小阀门慢进料，粉条成型后中间发粗，四周打圈为熟化过度开打阀门快进料。出条后用，200-250瓦鼓风机帮助粉条散热，便于后期粉条疏散（风机由下往上吹，吹至粉条机头前部）3、粉条出机后管理方法粉条出机后用木板（1.2米长.0.15米宽）接，需求多长，剪多长（剪子口要用水沾湿保证不捻剪刀）成型后的粉条应摆放在透气性好的利于散热的平面上，不能放在塑料布、地板砖、铁板等这些表面光滑不透气的板面上，储存的位置要阴凉避风，常温老化5-6小时后（天气决定老化时间），放入冷库冰冻，冷冻后放进水池内10分钟左右用手搓开，即可凉晒，在凉晒期间不可凉晒过干.一般情况下7-8成干即可打捆销售。如没有冷冻条件，加长老化时间，在拌料期间加入部分食用油，后期浸泡用手揣揉。、四、常见问题以及决绝方法：1、设备注意：1、在安装中，我们汝阳机械厂生产的粉条机配备两组加热器，这两组加热器一定要分