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美食讲坛 　　印度火锅 　　印度最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。 　　瑞士奶酪火锅 　　在瑞士的诸多种火锅中，其奶锅先是将酪班进锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。一些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人，一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪珠面包。 疾病防护： 　掉发因素：熬夜、压力、烟酒、香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的料理。　　　　帮助头发生长：多食用包心菜、蛋、豆类；少吃甜食(尤其是果糖)。　　　　每天一杯柠檬汁、柳橙汁，不但可以美白，还可以淡化黑斑。　　　　苹果：机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药；一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。　　女性不宜喝茶的五个时期：月经来时、孕妇、临产前、生产完后、更年期。　　　　食物过于精细，缺乏纤维，含大量脂肪，尤其是胆固醇，会引发胃癌。　　　　食物过于粗糙，营养不足时，导致食道癌、胃癌。　　　　正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。 健康百科： 隔夜水别喝 细菌蚕食身体 久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，开水最好当天喝完。 不少人家里都有个盛水的凉瓶，里面的凉白开水可以随时喝。但是，这种方便可能带来健康隐患。如果当天没有喝完，一定要倒掉。 　　这是因为，久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，开水最好当天喝完。 小常识板块： 五种食物最好天天吃 蜂蜜： 　　 每天早晨空腹喝一匙蜂蜜，能安五脏，止痛解毒防止血管硬化，久服可延年益寿。 　　 生姜： 　　 每天吃早饭时以数片生姜佐餐，能促进血液循环帮助消化。 　　 花生： 　　 花生含有人体所需的多种氨基酸，经常食用能增加记忆降低血压延缓衰老。 　　 大枣： 　　 红枣营养丰富，含有较多的糖、维生素和矿物质，有天然维生素之称。 　　 大蒜： 　　 大蒜有很强的杀菌、抗癌作用。人们把它誉为地里长的“青霉素”和“天然抗生素”。 养生贴士板块 早上梳头养生作用比洗脸重要 　　每日一梳，学问多多 　　俗话说，“千过梳头，头不白”。每天早晚用角梳或木梳，由前向后，再由后向前轻轻触及头皮，梳刮数遍，可疏通经气，促进头部血液循环，防止头发营养不良而致的白发、黄发和脱发，同时可消除用脑过度导致的头胀、麻木等。 　　中医认为，人体上下内外、脏腑器官的互相联系以及气血调与输养，要靠十二经脉、七经八脉等经络的传导作用。经络遍布全身，气血也通达全身；营养组织器官抗御外邪，保卫机体。这些经络或直接汇集头部，或间接作用于头部，人头顶的“百会穴”就由此得名。通过梳头，可以疏通气血，起到滋养和坚固头发、健脑聪耳、散风明目、防治头痛等作用。早在隋朝，名医巢元方就明确指出，梳头有通畅血脉、祛风散湿、使发不白的作用。北宋大文学家苏东坡对梳头促进睡眠有深切体会，他说：“梳头百余下，散发卧，熟寝至天明。” 现代研究也表明，头是五官和中枢神经所在，经常梳头能加强对头部的摩擦，疏通血脉，改善头部血液循环，使发泽乌黑光润，牢固发根，防止脱发；梳头还能聪耳明目，缓解头痛，预防感冒；可促进大脑和脑神经的血液供应，有助于降低血压，预防脑溢血等疾病的发生；能健脑提神，解除疲劳，防止大脑老化，延缓脑衰老。 　　选择好梳有妙招 　　不少消费者贪图便宜，经常使用价格低廉的塑料梳子。养生专家指出，塑料梳子容易产生静电，长期使用会使发质粗糙蓬松，不利于养生保健。因此，消费者在选择梳子时，最好选择天然材质的角梳、木梳等。 　　1、角梳： 　　据《本草纲目》载：“牛角，酸咸、清凉、无毒”。使用角梳不会产生静电。每天清晨用角梳梳头数次，它的药理性能在按摩人的大脑头皮和头部神经时促进血液循环，无形之中渗入人体。晚上用角梳按摩头部，它的“凉血解毒”药理性能使人放松一天的紧张和疲劳情绪。经常使用角梳能有效地减少脱发及头皮屑。长期使用能减缓头痛等头部疾病，让您头脑清醒、精神焕发、思维敏捷。 　　2、黄杨木梳 　　黄杨木梳自古是制梳首选。据《本草纲目》（木部36卷）载：“世重黄杨，以其无火”、“其木紧腻，作梳、剜、印最良”、“清热、