第五章微生物的生长与代谢6学时1.ppt

Environmental Microbiology 洪永聪 青岛农业大学生命科学学院 第五章 微生物的生长与代谢（6学时） 第一节 微生物的营养（2学时） 第二节 微生物的代谢（2学时） 第三节 微生物的生长（2学时） 第一节 微生物的营养 一、微生物的营养物质 二、微生物的营养类型 三、微生物的培养基 四、微生物营养物质的运输 一、微生物的营养物质 （一）碳源 （二）氮源 （三）能源 （四）生长因子 （五）无机盐 （六）水 （一）碳源 碳源（carbon source）：是指可以被微生物用来构成细胞物质或代谢产物中碳素来源的物质通称 有机碳源：糖类和糖的衍生物、脂类、醇类、有机酸、烃类、芳香族化合物以及各种含碳的化合物；能利用有机碳源是为数众多的异养微生物 无机碳源：简单的无机含碳化合物，如CO2和碳酸盐等；能利用无机碳源的一般为自养微生物 一、微生物的营养物质 （一）碳源 （二）氮源 （三）能源 （四）生长因子 （五）无机盐 （六）水 （二）氮源 氮源（nitrogen source）：是指能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源 非氨基酸类的简单氮源：一部分微生物是不需要氨基酸作为氮源的，它们能利用一些简单氮源(如尿素、铵盐、硝酸盐和氮气等)自行合成所需要的一切氨基酸，这类微生物可称为“氨基酸自养型生物” 氨基酸氮源：凡需要从外界吸收现成的氨基酸作氮源的微生物，则可称“氨基酸异养型生物” 一、微生物的营养物质 （一）碳源 （二）氮源 （三）能源 （四）生长因子 （五）无机盐 （六）水 （三）能源 能源（energy source）：就是能为微生物的生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能 异养微生物的能源：就是其碳源 自养微生物的能源：辐射能；有些细菌还能利用一些还原态的无机物质（如NH4+、N02-、S、H2、H2S和Fe2+）等作为能源 一、微生物的营养物质 （一）碳源 （二）氮源 （三）能源 （四）生长因子 （五）无机盐 （六）水 （四）生长因子 生长因子（growth factor）：是一类微量的、 对微生物正常代谢必不可少、自身不能合成的有机化合物 广义的生长因子：主要包括维生素(vitamin)、氨基酸与碱基(嘧啶和嘌呤及其衍生物)三大类 狭义的生长因子：一般仅指维生素 一、微生物的营养物质 （一）碳源 （二）氮源 （三）能源 （四）生长因子 （五）无机盐 （六）水 （五）无机盐 无机盐：主要可为微生物提供除碳、氮源以外的各种重要元素 大量元素：凡是生长所需浓度在10-3~10-4mol／L范围内的元素，如P、S、K、Mg、Ca、Na和Fe等 微量元素：凡是所需浓度在10-6~10-8mol／L范围内的元素，如Cu、Zn、Mn、Mo和Co等 一、微生物的营养物质 （一）碳源 （二）氮源 （三）能源 （四）生长因子 （五）无机盐 （六）水 （六）水 水是一种最优良的溶剂：水分子具有偶极性质，它不仅是许多物质的优良溶剂，而且是胞内物质运输的媒介 水参与某些重要的生物化学反应：水可维持生物大分子结构的稳定，并参与生物化学反应；有时，水则是某些反应的最终产物 水还具有一系列重要的物理性质：高比热、高气化热、高沸点、固态水（冰）的密度小于液态水 二、微生物的营养类型 1、光能无机营养型 2、光能有机营养型 3、化能无机营养型 4、化能有机营养型 1、光能无机营养型 光能无机营养型（photolithotroph）：又称为光能自养型；这是一类含有光合色素、能以 CO2 作为唯一或主要碳源并利用光能进行生长、同时利用无机物（如硫化氢、硫代硫酸钠或水等）作为供氢体的微生物 代表类群：藻类、蓝细菌、绿硫细菌和紫硫细菌 ２、光能有机营养型 光能有机营养型（photoorganotroph）：又可称为光能异养型；这是一类含有光合色素能利用光能为能源、还原CO2合成细胞物质、同时又必须以某种有机物质作为供氢体的微生物 代表类群：红螺菌属中的一些细菌 3、化能无机营养型 化能无机营养型（chemolithotroph）：又称化能自养型；这是一类能氧化某种还原态的无机物质、利用所释放的化学能还原 CO2、合成有机物质，进行生长、繁殖的微生物 代表类群：硝酸细菌、氢细菌、硫化细菌、硫化细菌、铁细菌 4、化能有机营养型 化能有机营养型（chemoorganotroph）：又称为化能异养型；这是一类以适宜的有机碳化合物（如淀粉、糖类、纤维素、有机酸等）为基本碳源、以有机物氧化过程中释放的化学能为能源、以有机物为供氢体进行生长的微生物 代表类群：绝大多数细菌与全部真核微生物 三、培养基 （一）培养基的配制原则 （二）培养基的类型 （一）培养基的配制原则 在微生物学研究和生产实践中，配制合适的培养基是一项最基本的工作