[工学]第一章 生物制药技术.ppt

（五） 采矿、工业 1、采矿 2、工业 3、国防?? * * * 冯爱娟 生物技术概述 生物技术（Biological Techniques) 二十一世纪是信息时代,是知识经济时代。知识经济时代有以六大技术为标志的高新科学技术群：电子信息、生物技术、新材料、新能源、海洋技术、航空航天技术。    生物技术是当今六大高新技术之一。我国把它列为六大高新技术之首。生物技术是世界各国普遍关注和重视的热点，如1973—1977年全世界约有400多家生物工程公司，到1992年单美国就创办2000多家生物技术公司，每年投入近60亿美元进行研究开发利用。 2000年世界生物技术产值估算超过6000亿美元。生物技术对解决当今社会许多重大问题，如人口、食物、能源、环境污染、人类健康等问题的解决发挥了极重要的作用。  绪论（preface)一、生物技术的定义及其用途 生物技术是一门重要的应用科学。 （一）生物技术的概念（Biological Techniques) 定义：又称生物工程，是应用生物体（包括微生物、植物细胞、动物细胞）或其组成部分（细胞器和酶），在最适条件下，生产有价值的产物或进行有益过程的技术。   与生物技术有关的学科：生物学、分子生物学、细胞生物学、生物化学、微生物学、遗传育种学、数理化…… 形成和发展有赖于：化学工程学、电子学、计算机、材料科学、发酵工程科学…… （二）生物技术的内容：1、包括： 基因工程 细胞工程 酶工程 发酵工程 蛋白质工程：运用基因工程全套技术 改 变蛋白质结构的技术。 染色体工程：探索基因在染色体上的定位， 异源基因导入、染色体结构改变。 生化工程：生物反应器及产品的分离、提 纯技术。 生物反应器： 利用酶或生物体（微生物、动植物细胞）具有的功能，在生物体外进行化学反应的装置系统。 2、基因工程 在基因水平上操作并改变生物遗传的技术，它的核心是重组DNA技术。基因工程包括：体外DNA重组 体内基因操作 基因化学合成等 基因工程主要用酶作工具，切割 DNA，将DNA片段连接到载体（质粒、病毒等），形成遗传物质的新组合，然后再转移到寄主细胞中扩增和表达。 基因工程特点： 较复杂，难度较大，但它是分子生物学的生长点，有发展前途，能提高其他工程的层次。 3、细胞工程 应用细胞培养、细胞融合等细胞生物学方法，以改善品种，生产生物制品及其组分的技术。包括：植物组织培养 生产植物次生代谢产物的 细胞培养 植物种子的保存和保持 作物试管微型繁殖（快速繁殖、育  种、无病毒） 体细胞无性系突变体  初级代谢产物：维持细胞生长必需的代谢产物，它包括合成代谢的中间产物及终产物。  次生代谢产物：由初级代谢产物衍生而来，对生物的生存、生长、繁殖无关的那类代谢产物。4、酶工程：在一定生物反应装置中利用酶的催化作用，将相应的原料转化成有用物质的技术。 内容：酶的分离和提纯 酶的开发与利用 酶制剂的生产 固定化酶和固定化细胞技术 酶反应器的研究与设计 酶电极的研究与应用 酶分子的修饰改造 酶抑制剂和激活剂的研究应用 酶的人工模拟 具有催化功能的大分子合成 5、发酵工程 培养活细胞以取得生物体或代谢产物的技术。 四大工程互相联系，其中基因工程是生物技术的生长点、细胞工程是生物技术基础、酶工程是生物技术核心、发酵工程是生物技术工业化必由之路。二、生物技术的发展历史（1）生物技术的发端  人类农业活动的开始——发端 制酱、制醋、酿酒——最初的发酵技术 （2）生物技术的演变过程及其特征： 1857年发现了发酵现象； 20世纪初（1939年），用发酵法生产 丙酮、丁醇制炸药；