[农林牧渔]谷物饲料加工方法及蒸汽压片技术简述.pptVIP

谷物饲料加工方法及蒸汽压片技术简述 谷物饲料的加工目的 提高饲料的适口性 提高饲料的利用率 增加采食量 便于贮存 谷物饲料加工方法 冷热干湿 干碾压（dry rolling， DR） 其方法是采用大型碾辊（直径46cm以上）碾压干燥谷物，使谷物变成不规则的片状物（类似于破碎），容积重（密度）约为643g／L。 蒸汽碾压（steam rolling， SR） 将蒸汽通入谷物中15分钟左右，当谷物水分含量达到12％－14％后，用碾辊加工成薄片，薄片的容积重在437g／L－540g／L之间。 蒸汽压片（steam flaking， SF） 将谷物输入蒸汽箱中（通常高3m－10m，直径0.9m－1.8m），然后通入蒸汽30－60分钟，使谷物淀粉充分糊化，当谷物水分含量达到 18％－20％时，再用预先加热过的大型轧辊（直径0.5m－1.2m）压成薄片。 淀粉 淀粉是玉米等谷物中主要的碳水化合物，普通玉米含淀粉64%-69%，高淀粉玉米含量在72%以上，小麦淀粉含量在69%左右。 结构和理化特性 颗粒结构 吸水性 糊化 凝沉性 粘度特性 代谢 影响淀粉消化的因素 淀粉的种类 晶体结构 直链支链比例 淀粉颗粒的蛋白质外壳 加工方法和程度 蒸汽压片