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做大做强剑阁白酒产业的思考剑阁县委、县政府 肖光林白酒产业属国家鼓励发展的新兴产业，产值高、税收高，吸纳就业能力强。做大做强剑阁白酒产业充分坚持了市委市政府资源转化战略和低碳发展道路。可本着突出清香型白酒特色和川酒出川北上原则，把剑阁打造成“中国清香型白酒之乡”。现就项目是否可行、目标构想和推进措施简述如下。项目可行酿酒历史悠久。剑阁县江口镇酿造小曲酒的历史悠久，最远可追溯到3000年前，有据可查的事600年前的“杂粮酒”在嘉陵江流域很有名气。水资源十分优越。江口镇地处嘉陵江上游，剑门关山脉以东，其境内的清明村泉水充沛，现在有七处泉眼，百年不枯，其中最大的一处日出水320吨左右，非常适合酿酒。酿酒人才较多。江口镇传统独特的酿酒工艺人才较多，历史高峰期酿酒作坊超过了100户，且出酒率较高，均在51%以上。环境气候适宜。嘉陵江纵贯江口镇全境，全镇森林覆盖率达到60%，属青山绿水之地，且空气质量好，气候十分适宜微生物发酵。目标构想2011-2015年：以现有的“剑门关”酒业公司为基础，（1）在剑门关工业园区内规划100亩建成“剑门关酒业集团公司”，年产浓香型中、高端白酒2万吨。（2）完成“江口清香型白酒产业园”核心区300亩的基础设施建设。（3）以剑门关酒业公司的名义，用“生产许可证”对外招商，引进5家年产6000吨以上的清香型小曲酒规模酒厂入驻“白酒产业园”。（4）以每个规模酒厂为龙头，培育100个年产200吨以上的“酿酒专业大户”。（5）“剑门关”酒在中国北方市场特别是黑龙江市场有初步的影响力和知名度。（6）“中国清香型白酒之乡”美称在一定区域内得到基本认可。届时产值达到20亿元以上，税收达到3亿元左右。2016-2020年：（1）“剑门关”酒获得国家驰名商标，并在黑龙江市场占到20%左右份额。（2）引进年产6000吨清香型白酒生产企业5家，从而规模酒厂生产企业达到10家。（3）培育“酿酒专业大户”100户以上，从而达到200户以上。（4）清香型白酒全县生产能力达到10万吨以上。（5）“中国清香型白酒之乡”美称在全国得到认可。届时，产值可达40亿元以上，税收可达6亿元左右。推进措施剑门关酒业公司引进战略合作伙伴。促成成都剑阁商会联合收购现在的剑门关酒业公司。在资金上确保更大的投入；在技术上请省食品协会、国内酿酒大师、品酒大师以及专业院系合作支持，大力提升现有酒之品质；在市场问题上，瞄准黑龙江市场，可先在该省1—2个市展开强势营销。启动“白酒产业园”基础建设。结合江口镇移民搬迁规划设计并尽快启动“江口清香型白酒产业园”，先期在凌丰村建核心区300亩左右。同时，对位于清明村的优质水源实施保护和控制。有针对性的强力招商。参加各地糖酒会，瞄准北方的大型酒业公司，包括“红星二锅头”、“劲酒”以及国内知名的保健酒业公司招商，争取今年内签定1—2个项目入园。同时，大力推销“江口白酒”品质，对接落实2—3家有较大用量的小曲酒采购商。启动酿酒专业大户培育工作。剑门关酒业公司牵头，江口镇协助，年内在江口镇培育10个酿酒专业大户，县质监局进行标准指导，银行和县就业局负责“创业贴息贷款”扶持。迅速启动“江口白酒”品质提升工程。（1）坚持以优质高粱酒为主打酒。（2）将稗子酒与高粱酒勾兑调制，力争研发出混合清香型高端酒。（3）引进四川瑞泽科技公司合作，将稀土应用于酒业，研发出清香型高端稀土酒。（4）请酿酒大师、品酒大师实地指导。（5）请国内有影响的保健酒和小曲酒生产企业实地指导、合作提升。建立龙剑物流通道及原料基地。尽快建立黑龙江与剑阁的高粱输入和剑门关酒输出的顺畅互通快速物流线。并请优质高粱育种专家指导，在江口片区试种“大颗粒高粱”，就地建设原料基地。 2011年3月