食品质量安全市场准入审查通则教材_课件.pptVIP

“原辅材料的有关要求”---调味品 味精 淀粉与糖类原料、化工原料与辅肋材料应当符合相关的标准要求 使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品时,必须选用获得生产许可证企业生产的产品 生产场所要求---调味品 糖 甘蔗贮存场所(或甜菜窖) 生产辅料库 成品库 生产用厂房 生产用厂房能满足糖汁提取、清净剂制取、糖汁清净、糖汁蒸发、蔗糖结晶分离、成糖干燥、包装以及成糖再加工、排放物处理的工艺要求 生产场所要求---调味品 味精 原辅材料库 成品库 生产用厂房 生产用厂房能满足菌种选育、菌种扩大培养、发酵、谷氨酸分离、味精制造、排放物处理的工艺要求 生产场所要求---方便面 方便面---饼干 饼干 原辅料库 生产车间 成品库 生产场所要求---罐头 畜禽水产罐头 果蔬罐头 其他罐头 原材料库房 成品仓库 罐头加工车间 罐头包装车间 根据原料的特殊贮藏要求,企业应当具备冷库、保(常)温库和解冻间 生产场所要求---冷冻饮品 冷冻饮品 生产车间 专用冷冻库 生产场所要求---膨化食品 膨化食品 原料库 生产车间 成品库 审查内容说明---生产资源提供 生产场所 卫生条件 车间和库房应清洁明亮,有防尘、防蝇、防鼠等措施 生产车间有洗手、消毒、更衣设施 厕所应设在车间外,垃圾要放车间外较远的存放处 审查内容说明---生产资源