酵母、酵母抽提物与酱油【圣琪酵母研发报告】.pptVIP

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2018-03-12 发布于江西
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酵母、酵母抽提物与酱油【圣琪酵母研发报告】.ppt

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酵母、酵母抽提物与酱油【圣琪酵母研发报告】

醇类种类对照实验1 实验2 实验3 实验4 实验5 实验6 乙醇 709.65 2805.39 1260.56 2230.17 1205.38 1427.03 959.88 苯乙醇 3.96 360.24 755.46 699.73 159.65 170.87 184.19 反式2,3 -丁二醇 5.93 129.98 27.50 / 40.10 38.67 21.33 2-糠醇 215.22 552.32 564.21 / 247.19 203.60 154.78 2 - 甲基-1 -丁醇 41.72 / 32.80 157.96 34.32 126.43 / 醛类种类对照实验1 实验2 实验3 实验4 实验5 实验6 2 - 甲基丁醛 91.81 212.25 127.60 149.63 110.87 126.95 79.83 3 - 甲基丁醛 46.96 140.08 99.67 61.38 63.30 68.56 39.98 3 -（甲硫基）丙醛 49.45 171.52 92.95 55.23 60.05 73.18 44.30 苯甲醛 129.53 482.68 258.99 222.47 253.88 202.49 161.93 2 -甲基-2-丁烯醛 7.63 48.01 28.45 25.06 24.11 30.12 16.54 苯乙醛 134.34 415.43 241.91 170.15 / 164.04 135.62 3 - 糠醛 113.87 / 111.55 / 115.58 73.82 83.88 2-糠醛 / / / 334.91 / / / 酯类种类对照实验1 实验2 实验3 实验4 实验5 实验6 乙酸乙酯 73.17 337.76 310.42 314.17 55.01 58.13 30.62 己酸乙酯 5.20 246.28 21.77 10.46 62.54 / 3.48 辛酸乙酯 4.77 48.89 7.52 7.78 17.74 / 1.76 苯乙酸乙酯 / 18.15 / 10.58 7.67 12.84 / (S) - 丙酸 - 2 - 羟基乙酯 / / 16.48 15.20 9.48 / 3.03 苯甲酸甲酯 / / / 34.59 / / / 丁酸乙酯 / 21.64 / / / / / 乙酸异戊酯 / 30.92 / / / / / 苯甲酸乙酯 / / / 906.77 / / / 酚类种类对照实验组1 实验组2 实验组3 实验组4 实验组5 实验组6 愈创木酚 25.90 65.99 96.95 58.55 25.90 19.06 10.73 苯酚 6.74 / / 18.15 / / / 4-乙基愈创木酚 / 13.96 648.69 628.37 14.34 13.76 11.97 4-乙基苯酚 / / 207.03 179.81 / / / 2-乙基苯酚 / / / / / 3.99 2.62 杂环类（酮及呋喃类等）种类对照实验组1 实验组2 实验组3 实验组4 实验组5 实验组6 丙酮 92.68 232.35 139.29 96.72 157.60 128.40 70.95 2-丁酮 38.75 83.78 74.47 37.40 55.73 54.51 25.72 1 - 羟基-2 - 丙酮 18.08 38.58 15.35 6.13 12.98 12.16 7.14 3