CN107101883-CN201710198150-胶原蛋白肠衣纵向抗断力的检测方法.pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 107101883 A (43)申请公布日 2017.08.29 (21)申请号 201710198150.1 (22)申请日 2017.03.29 (71)申请人 淄博黄河龙生物工程有限公司 地址 256400 山东省淄博市桓台县果里镇 张北路201号 (72)发明人 周玉环　赵换英　尉杰　 (74)专利代理机构 青岛发思特专利商标代理有 限公司 37212 代理人 马俊荣 (51)Int.Cl. G01N 3/08(2006.01) 权利要求书1页 说明书2页 (54)发明名称 胶原蛋白肠衣纵向抗断力的检测方法 (57)摘要 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一 种胶原蛋白肠衣纵向抗断力的检测方法。将待测 肠衣裁剪，备用；调节水浴锅温度，取盐酸放入烧 杯中置入水浴锅中加热，待盐酸温度稳定时开始 进样；调整拉力机试样长度，将肠衣浸入盐酸，取 出用滤纸吸干表面盐酸，进行抗断力测试，记录 测试数值。本发明可以较低的成本对肠衣的应用 性能进行快速检测，提高了检测效率，可以更方 便的对肠衣整体质量进行把握，同时可作为肠衣 出厂质量控制的重要指标。 A 3 8 8 1 0 1 7 0 1 N C CN 107101883 A 权　利　要　求　书 1/1页 1.一种胶原蛋白肠衣纵向抗断力的检测方法，其特征在于步骤如下： (1)将待测肠衣裁剪，备用； (2)调节水浴锅温度，取盐酸放入烧杯中置入水浴锅中加热，待盐酸温度稳定时开始进 样； (3)调整拉力机试样长度，将肠衣浸入盐酸，取出用滤纸吸干表面盐酸，进行抗断力测 试，记录测试数值。 2.根据权利要求1所述的胶原蛋白肠衣纵向抗断力的检测方法，其特征在于步骤(1)中 所述的肠衣裁剪尺寸为1.5cm宽、10-30cm长。 3.根据权利要求1所述的胶原蛋白肠衣纵向抗断力的检测方法，其特征在于步骤(2)中 所述的水浴锅温度为75-85℃。 4.根据权利要求1所述的胶原蛋白肠衣纵向抗断力的检测方法，其特征在于步骤(2)中 所述的盐酸的加入量为50-100ml。 5.根据权利要求1所述的胶原蛋白肠衣纵向抗断力的检测方法，其特征在于步骤(2)中 所述的盐酸的浓度为0.1mol/L。 6.根据权利要求1所述的胶原蛋白肠衣纵向抗断力的检测方法，其特征在于步骤(3)中 所述的拉力机试样长度为100mm。 7.根据权利要求1所述的胶原蛋白肠衣纵向抗断力的检测方法，其特征在于步骤(3)中 所述的中浸入时间为50-70s。 2 2 CN 107101883 A 说　明　书 1/2页 胶原蛋白肠衣纵向抗断力的检测方法 技术领域 [0001] 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种胶原蛋白肠衣纵向抗断力的检测方 法。 背景技术 [0002] 原先肠衣纵向抗断力的检测根据SB10373/2012胶原蛋白肠衣，将肠衣切割成一定 宽度的长条，室温下在水里浸泡后，用拉力机的夹具夹住肠衣两端进行抗断力的测定。但肠 衣灌肠后要对肠体蒸煮使其变熟后继续食用，根据SB10373/2012检测的抗断力无法反应肠 衣的应用性能。 发明内