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食堂监督制度 财务管理： 收入： 蒙库公司选矿分厂午餐补助每月5日前由选矿分厂后勤主管到公司财务室以借款方式领取上月午餐补助，到选矿分厂由后勤主管开具三联收款收据，至国基财务，由国基财务人员收取现金并办理现金入账，10日前由国基采购人员开具发票，报选矿分厂后勤主管审核签字，再有选矿分厂领导签字后到公司财务报销冲账。 国基午餐补助每月20日前，由国基公司财务部核算后，由选矿分厂后勤主管及分厂领导审核签字，每月25日开具三联收据办理现金入账手续（现金入账程序同选矿分厂午餐补助）。 晚餐冲卡业务，缴款人到选矿分厂，由后勤主管开具三联收据后，到国基财务，由财务人员签字收取现金并留一联作为冲卡及入账凭证，一联给交款人后，将第一联交选矿分厂后勤主管作为存根。 外单位到食堂临时就餐，由选矿分厂后勤主管开具三联收据后，到国基财务办理交款业务，交款人凭收据第三联到食堂就餐。 招待业务：招待明细表必须由选矿分厂后勤主管签字方可生效，每月20日由国基财务人员核算招待费用后交选矿分厂后勤主管审核，分厂领导签字后交财务报销。 支出：现金支出由物资采购人员凭物资验货单到选矿分厂由后勤主管开具三联收款收据后，再由分厂领导签字后到国基财务由财务人员签字后领取现金。 月底结算，由国基财务人员核算本月收入，支出及现金余额，22日前由分厂后勤主管审核及分厂领导签字后，一式两份（选矿分厂及国基各一份）。 采购管理: 由国基派专人采购； 采购物品供应商由国基选择，先上报后勤主管，后勤主管要及时了解市场物价及物品质量，确定供应商； 采购回的物资由国基及选矿分厂派专人对物资质量及数量进行核实，签字，报政工签字后，复印，双方各持一份。 由国基提供每周食谱提前一周上报后勤主管；由国基提前一个月上报采购计划给后勤主管。 物资管理： 国基食堂管理人员必须建立物资出入库登记明细账目； 由选矿分厂伙委会成员定期或不定期对食堂物资出入库明细账目进行核实； 月底由选矿分厂伙委会及国基伙委成员对库存进行盘点。 伙委员会成员 组 长：李旭东 副组长：栗雯绣 成 员： 赵 斌 闫卫生 胡春鹏 翟春华 郭树峰 刘振海 贾爱菊 耿 嘉 吴增选 董 俊 刘 勇 少数名族伙委会成员 组长：殷学文 副组长：夏家军 成员：金恩斯 热哈提 马玉芳 马国庆 努尔沙那提 加娜尔古丽 叶尔夏提 雪小军 蒙库选矿分厂食堂管理及考核办法 为了确保食堂安全事故工作正常化，增强炊事员安全意识，特制定本制度。 本制度适用于选矿分厂 食堂纪律 1. 食堂物资占为己用或转赠，专卖他人，当事人考核500元并解 除劳动合同。 2. 由于食堂原因造成食物中毒，食堂考核500元，班长考核1000 元，造成严重后果的移交有关部门严肃处理。 3. 炒菜一律使用柴油灶，并用小耳锅，菜量不得超过20份/锅， 使用大锅必须告知食堂管理员并争得同意方可使用，如违反考核负责人500元／次。 4. 除员工生日、病号饭，职工家属探望以外（须告知管理人员并登记）除小炒菜谱以外，不得私自做小炒，否则考核当事人50元/次。 5. 严格履行节约、避免不必要的浪费，发现一次考核当事人50元。 6. 饭菜成本核算不准确，月底盈亏超过范围（民餐正负300元，汉餐正负800元）当月考核负责人100元。 7. 保证质量，及时为职工、来宾提供可口的饭菜，不合格考核100元／次。 8. 没有做好食堂物资进出库及验收情况扣50元／次。 9. 打人情饭以及打饭量不准的扣打饭人20元/次 10. 不许非炊事员进入操作间，否则扣班长50元/次 11. 按时开饭，若出现早8：50，中午13：00，晚19：30以前开饭。考核当事人50元/次 12、不穿工作服或不戴帽子考核当事人50元／次班长100元，工装不整考核50元／次。 二、卫生 1. 打饭时一定要用食品夹并不允许抽烟，不随地吐痰，不面对食物咳嗽发现一次考核100元／次。 2.食堂地面，桌椅不干净考核班长50元本人20元。 3.做到食堂用具整洁，干净有序负责考核班长50元／次。 4.做好灭蝇，灭蟑螂，灭鼠工作，负责考核班长50元／次。 三、服务态度 1. 饱满的精神状态，优良的服务，不与员工争吵，否则考核班长 100元，本人50元。 2. 饭菜质量不合格，有职工反映，经查实考核负责人100元／。要 保证供应热饭、热菜。允许出现夹生未煮熟的饭菜。 3 .对职工态度热情，语言文明， 四、采购管理办法 1. 采购食物，必须做到货比三家，物美价廉。