二、三级人员工资体系级职业生涯规划.docVIP

二、三级人员工资体系及职业生涯规划 二级责任人： 出品部： 副厨师长、经理、各档口主管、厨师（炉头、案板、上什、小菜、点心、烧味、煲汤、铁板等）； 楼面部：（传菜、收银、吧台、保洁）副经理、主管、部长； 营业部：（咨客、点菜员、营销、市场）副经理、主管、部长； 保安部：经理、主管、部长； 后 勤 、财务部：（会计、出纳、审核）、水电工、仓管； 人力资源部：部长、文员 三级责任人： 出品部：（各档口中工、打荷、厨部洗大碗、洗菜）； 楼面部：（服务员、传菜员、副手、收银、吧生、保洁、洗小件、布草房）； 营业部：（咨客、接线、点菜）； 保安部：（保安、内保、夜值） 二级责任人 1、基本工资2、奖金3、全勤奖4、区域评比 5、育人奖、绩效、工龄工资、岗位、津贴、福利 薪金组成：（30﹪基本工资 65﹪岗位工作 5﹪全勤奖） 1、基本工资 职位 副经理 主管 部长 等级 一级 2800-4000 2000-3000 1600-2200 二级 2600 1900 1500 三级 2400 1800 1400 四级 2200 1700 1300 五级 2000 1600 1200 2、各种奖励 ①技能 ②业务知识 ③员工最拥护 ④物品流失最少 ⑤员工流失最少 ⑥卫生最佳 ⑦最佳士气 ⑧最佳舞蹈 ⑨最佳唱歌 ⑩最助人为乐 3、全勤奖 ①、5店、6店员工单月基本工资的5﹪； ②、1店、2店、3店、精品店（全年） 副经理1800元 主管1500元 部长1200元 4、工龄工资 每年加50元，2年封顶 5、津贴 6、福利 ①、每3各月发一次生活用品（价值30元） ②、一年三节的礼品、过年红包 ③、包吃包住 二级责任人考核： 日常考核 1、服务质量（管理层所管理区域服务员服务质量） a、态度（对顾客、上司、同事、下属） b、行为规范 c、技能 d、业务知识 e、顾客满意率 2、物品管理（个人分管资产、区域管理资产） a、缺少 b、破损 c、（是否）正常使用 d、日常维护（如何） 3、卫生 a、环境卫生 b、个人卫生（区域员工） 4、自己个人（含出勤、年限、员工流失率、电网、是否受到过嘉奖或处罚） （2）业务知识(酒店简介、公司制度、组织结构、菜肴酒水、所属部门营运流程、重要顾客) 书面考试：自己、下属 演讲（述职）（语音、语速、吐字清晰、演讲内容等） a、现阶段总结 b、下阶段计划 c、部长助理级以上人员打分，员工自由参加，各部门员工代表（活跃、有影响力的）参加打分 顾客 5分 一个预定1分，超过5个每个0.1分 评价 a、上司打分 b、同事打分 c、员工打分 员工拥护度 （员工度达到80﹪） 学习（投资自己的脑袋、根据自己工资的百分之几） 额外加分：各种奖励 部长 五级：（基本工资1200元） 、年龄（18周岁以上） 、工作年限：3个月（指晋升） 、出勤（含会议）：请假（病假、婚嫁、丧假、产假、年假除外）连续三个月不超过6 次 累积不超过 15天； 迟到（每月不超过10次累积不超过4小时）、无旷工 、工作能力： 员工拥护度（60﹪）； 传承、信念系统、店歌、店舞、爱的鼓励、公司董事会成员姓名、短、号、⑶分管部门、公司各部门负责人、各店（店长、店名、电话、地址）； 了解本店特色菜制作方法、价格、味型、器皿； 识并会开启本店酒水及倒酒方法； 知道本店菜品的制作和上菜方法以及跟料 、电网：打分制，连续三个月不超过12分 四级：（基本工资1300元） 、年龄（18周岁以上） 、工作年限：在五级部长基础上工作2月以上 、出勤：含会议）：请假（病假、婚嫁、丧假、产假、年假除外）连续三个月不超过6 次 累积不超过 15天； 迟到（每月不超过9次累积不超过3半小时小时）、无旷工 、工作能力： 员工拥护度(60﹪)； 人员流失率每月不超过50﹪（春节当月除外）； 能源节耗一月60次； 熟悉所属部门工作流程； 传承、信念系统、店歌、店舞、爱的鼓励、公司董事会成员姓名、短号、 分管部门、公司各部门负责人、各店（店长、店名、电话、地址）； 本店特色菜制作方法、价格、味型、器皿； 认识并会开启本店酒水及倒酒方法； 知道本店菜品的制作和上菜方法以及跟料 、电网：打分制，连续三个月不超过12分 三级：（基本工资1400元） 、年龄（18周岁以上） 、工作年限：）在四级部长基础上工作2个月 、出勤（含会议）：请假（病假、婚嫁、丧假、产假、年假除外）连续三个月不超过6 次 累积不超过 15天、 迟到（每月不超过8次累积不超过3小时）、无旷工 、工作能力： 员工拥护度(70﹪)； 人员流失率