住店技师考核方案.doc

驻店技师考核 导师考核打分： 题目 第一 第二 总分 一 二 三 一 二 三 分数 为了提高驻店技师的沟通能力，结合技师的实际情况。特制订如下的考核内容： 第一 沟通能力考核 基本沟通能力的考核（20分） 考核的目的及内容：第一次与其他店员见面、自我介绍的基本沟通能力； 考核的具体要求：（1）吐字清晰、普通话标准、表达流畅、语速适中；（2）表述方式上要尽量的口语化；（3）不谈无关、无用的内容；（4）条理要清晰，层次分明。 语言沟通能力的考核（40分） 考核的目的及内容：本公司企业文化的介绍（包含：企业简介、品牌故事、产品介绍） 考核的具体要求： （1）介绍的内容基本完整（20分） 能够突出重点，并将内容讲清，讲的基本完整。 （2）介绍完的效果（20） 介绍完以后，大家能够对公司有个大致的了解，能说出一部分。 情景沟通能力的考核（30分） 考核的目的及内容：考核技师门店某个产品的制作教学过程。 考核的具体要求： 结合某个产品的制作实际情况，设定一个教学氛围，模拟现场教学的情境。 考核人提出相关专业的问题2—3个，被考核人选择2个问题进行回答。 第二 培训能力考核 语言能力的考核（30） 考核的目的：是否将蛋糕的配方以及制作过程很流利的说出来。 考核的具体要求：蛋糕配方记的很准确，并且说的很流利。 操作能力（40） 考核的目的：能否很熟练的将一个蛋糕的制作出来。 考核的具体要求：1.制作很熟练；2.制作出来的蛋糕口感、卖相都很好；3.边制作边教学。 总结能力（30） 考核的目的：能否知道一个蛋糕制作过程中的重点，以及制作过程中的注意事项。 考核的具体要求：1、很清楚的知道制作的每款蛋糕的注意事项；2对于蛋糕制作过程中的重点很明确。 一级甜品技师执行能力考核 导师考核打分： 题目 一 二 总分 分数 一、工作的效率（60分） 以下的这两种考核结果可以作为执行力判断的一个依据。 1）对于工作效率从时间角度考核，能否在规定的时间内按标准完成。（30分）。 总是完不成 总是刚好完成 总是超额完成 对于工作效率从质量角度考核，能否在规定的时间内按标准完成（30分）。 质量差 质量一般 质量好 工作态度（40分） 这是个定性的，主要通过①产品满意度调查；②定期问卷考核； ③运营部或技术部不定期下店调查来评估，一般几种结果： 认真的去执行，一旦达不到目标就会找客观的原因去辩护； 认真的执行，达不成目标总能先从自身找原因； 认真的执行，总能达成目标。 甜品实习生学习能力考核 导师考核打分： 题目 一 二 三 总分 分数 一、口述主要的学习内容（20分） 考核的目的：考核实习生的记忆能力；语言描述能力。 考核的具体要求：1.将所学的知识记得80％-90％；2.能够流利的说出自己学到的东西。 操作能力（30分） 考核的目的：考核实习生操作能力 考核的具体要求：1.将所学的知识能够运用到实际操作中；2.在操作中做到不犯错误；3.操作中不浪费材料。 总结能力（30分） 考核的目的：是否认真学习。 考核的具体要求：1.能够记住制作中所要用的机器的注意事项；2.制作每款东西的注意事项； 学习的感悟（20分） 考核的目的：学员对自己学习的总结 考核的具体要求：1.培训完后，自己哪些方面得到提高，哪些方面还有待提高；2.学习完成后，自己对这个培训有什么样的看法，感觉总公司对于培训这一块哪方面还做的不够好。 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试