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食品添加剂准则的特点 食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质。 A级绿色食品的要求：在GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的基础上，根据添加剂的不同特点，禁用了部分品种（例如，苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠（钾）、过氧化苯甲酰等）。 绿色食品生产技术规程的最大优点 把食品生产以最终产品（即检验合格或不合格）为主要基础的控制观念，转变为生产环境下鉴别并控制住潜在危害的预防性方法，它为生产者提供一个比传统最终产品检验更为安全的产品控制方法，是绿色食品质量保证体系的核心。 绿色食品 产品标准 初级农产品 标准 加工产品 标准 感官要求 理化要求 生物学要求 绿色食品 包装标签 贮运标准 包装技术条件 标签标准 GB7718-94 标志设计使用 规范 贮运标准 谢 谢 Thank you！ 绿色食品基本知识、质量标准体系概述及其制定原则 中国绿色食品发展中心 2003年4月8日 第一部分 绿色食品基本知识 绿色食品概念 绿色食品 遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 可持续发展  既满足当代人的需求，又不危 及后代人满足其需求的发展。 特定的生产方式 指在生产、加工过程中按照绿色食品标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它有害于人体健康和生态 环境的物质，并实施“从土地到餐桌”全程质量控制。  在产品包装上使用绿色食品商标标志。 这是对绿色食品的认证、管理形式，也是对消费者的承诺和利益保护。 绿色食品的外在特征 无污染、安全、优质 这是选择和控制产地环境，按照特定的生产方式生产，实行生产、加工全过程质量控制的结果。 绿色食品的内在特征 绿色食品商标的性质 绿色食品商标是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局注册的证明商标 用以证明遵循可持续发展原则，按照特定方式生产，经专门机构认定的无污染、安全、优质、营养类的食品 证明商标：是指对某种商品或者服务具有检测和监督能力的组织所控制，而由其以外的人使用在商品和服务上，用以证明该商品或服务的原产地、原料、制造方法、质量、精确度或其他特定品质的商品商标或服务商标 绿色食品注册商标的四种形式 绿色食品的标志图形 中文“绿色食品”四个字 英文“Greenfood” 中英文与标志图形的组合形式 商标注册证号 、注册人 商标注册证号：第892107至892139号，共33件 商标注册人：中国绿色食品发展中心 第二部分 绿色食品标准的概念 绿色食品标准的概念 绿色食品标准----应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。 制定绿色食品标准的重要性 1、绿色食品标准是绿色食品质量认证和质量体系认证的基础。 2、绿色食品标准是开展绿色食品生产和管理活动的技术、行为规范。 3、绿色食品标准是推广先进生产技术，提高农业及食品加工生产水平的 指导性技术文件。 4、绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据。 5、绿色食品标准是提高我国农产品及食品质量，促进产品出口创汇的技术目标依据。 6、绿色食品标准为我国加入WTO以后，开展可持续农产品及有机农产品平等贸易提供了技术保障依据，为我国农业，特别是生态农业、可持续农业在对外开放过程中提高自我保护、自我发展能力创造了条件。 绿色食品标准的属性 农业部发布的推荐性国家农业行业标准（NY/T）。对于绿色食品生产企业来说，是强制性标准，必须严格执行。 第三部分 绿色食品标准体系及其特点 （一） 绿色食品标准的分级 1、绿色食品分为AA级和A级 2、AA级和A级的根本区别： AA级绿色食品在生产过程中不允许使用 化学合成物质。 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品质量标准的要求 生产地的环境质量符合《绿色食品 产地环境技术条件》，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质，最终产品质量达到绿色食品产品标准的要求。 A级绿色食品质量标准的要求 生产地的环境质量符合《绿色