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天一素食吧 商业计划书 团队成员： 张奇 廉国强 陈浩 黄智明 梁明智 龙飞 一，项目背景 二，市场分析 三，发展战略 四，营销策略 五，管理体系 六，财务分析 中国城市居民膳食结构不合理——素食比例太少 目前有关部门调查显示，中国城市居民膳食结构基本不合理，动物性食物消费过多，素食物仍显不足。针对中国的素食市场，我们进行了详尽的市场调查，现在餐饮业要解决的问题不是营养不够，而是营养过剩，一些老年病在向低龄化发展，经常可见一些三四十岁，甚至二十多岁的人已是大腹便便，而且糖尿病、高血压、高血脂等富贵病也正以惊人的速度增长，食物的健康与营养的调配，已逐渐被提升到了很重要的地位。 项目背景 天一素食吧 我们以成为本区域最大的一家以推广素食为主的新时尚会所，领导型品牌素食店为目标 。 1.经营各类素食品如豆腐肉，豆腐鸭等； 2.推出素食快餐，速冻素食服务; 3.提供素食搭配咨询，为每位消费者提供科学的素食菜谱； 1，国际市场分析：素食运动起缘于德国，流行于欧美，并迅速向东南亚及世界每一个角落蔓延。 在英国，素食主义已经成为英国最快增长的饮食风尚，1/6的人口已经或正在考虑成为素食者。素食品每年销售总额为110亿英镑。按日前增长速度，到2030年，英国人绝大部分将成为素食者。 美国有12%的素食人群，在任何一座城市都可以找到素食餐厅。麦当劳也顺应潮流，推出素食汉堡。 台湾的素食者超过200万人，约占总人数的10%。 市场分析 2，国内市场分析：从1980年到2000年，中国食品工业年均增长速度达13.1%。2001年完成工业总产值9260多亿元，比上年增长12.12%，连续八年在国民经济中居于首位。未来5—10年，中国将是全球收入增长最快的国家之一，至少有1亿家庭(即3亿多人口)进入年收入l万美金以上的行列，这是一个巨大的消费市场。发展素食文化对于整个食品工业的发展有很大的带动性，从调整食物结构上升到调整农业结构、产业结构的层面上来。健康素食产品以其低能量、高营养渐成世界消费主流。 第二阶段: 在第一阶段基础上，着手扩大店面规模，建立较具特色的娱乐，阅读区域；同时，加大宣传力度，使素食吧成为同行业知名度为80%，美誉度为90%的地域品牌。 第三阶段： 立足于武汉，逐步在全国一级城市开设分店，逐步将素食吧建成连锁店集团。 营销策略 品牌战略：设计生动形象的标志作为本店的商标。在各项宣传和组织中，体现素食吧的形象，打造成为品牌。 营销策略:1，平面媒体，网络媒体宣传 2，事件营销 服务营销:1,建立会员卡制度 2,提供顾问式的餐饮服务及素食养生服务 五，管理体制 企业文化 企业核心:以人为本 管理理念:用文化凝聚人心，用制度驾驭人性，用品牌成就人生。 企业追求:培养一流的员工，建设一流的队伍；使用一流的设备，实行一流的管理；提供一流的服务，塑造一流的品牌。 六，财务分析 起步资金共40万，引入风险投资10万，以下为资本结构 （单位：万） 资金来源 资金 规模 风险投资 创业团队出资 亲友注资 金额 10 25 5 所占比例 25% 62.5% 12.5% 两阶段的利润预算分析 （单位：万） 第一阶段 第二阶段 增长额 增长率 营业收入 35 60 25 58.3% 营业成本 30 35 5 85.7% 利润额 5 25 20 20% 天一素食吧 健康生活，无限时尚！ 谢谢！ 请各位评委老师指正！