[农学]动物营养学.ppt

动物营养学考前辅导 参 考 教 材 《动物营养学》第二版 主编 杨凤 中国农业出版社 2001 （面向21世纪课程教材） 《饲料学》 主编 周安国 四川农业大学动物营养研究所 2000 动物营养学内容 基础营养理论 营养研究和营养价值评价的研究方法 营养需要与饲养标准 营养与采食量 营养与环境 不同生产目的营养需要 饲料学的基本任务 以营养为目的对饲料进行科学分类 阐述各类饲料的营养价值评定和饲养特性 研究影响饲料营养价值的因素及改善的方法 商品饲料生产的理论基础和质量标准 新饲料资源的开发 饲料的品质鉴定 动物营养与饲料学的关系 动物生产 考试答题要求 1.试题类型 6种 2.仔细看清楚每种题型的答题要求 3.正误判断题，对有错误的题一定要改正。 4.论述题：除了回答“要点”外，一定要围绕所提供的要点进行阐述。 详细的要求请见下面所列举的思考例题 2、养分 饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质（给3分），称为营养物质，简称养分。饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P等（给1分），也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等（给1分）。 5、属于概略养分分析范畴的是（ ④ ） ①维生素分析 ②氨基酸分析 ③真蛋白质 ④粗蛋白 1、下列哪个元素属于微量元素（ ④ ） ①钙 ②磷 ③钾 ④硒 2、皮肤不完全角质化这是由于缺乏（ ④ ） ①钙 ②磷 ③铜 ④锌 3、 对禽来说活性很低的维生素是（ D ） A.VB1 B.VB2 C.VD2 D.VD3 1IU维生素D=0.025 ug维生素D3 猪：维生素D3的效价可能高于维生素D2。 7、动物缺铁的典型症状是（ ① ）①贫血 ②白肌病 ③渗出性素质 ④甲状腺肿大 8、维生素K的营养生理作用（ ③ ④ ） ①解毒作用 ② 参与碳水化合物代谢  ③抗坏血酸 ④参与凝血因子的形成 VK功能 参与凝血活动 前凝血酶原(因子Ⅱ) 斯图尔特因子(因子Ｘ) 转变加速因子前体(因子Ⅶ) 血浆促凝血酶原激酶(因子IX) 主要是在肝脏中促进凝血酶原和凝血活素的合成。进而通过凝血活素的作用使凝血酶原转变为凝血酶。最终达到保证机体凝血功能的目的。 维生素K缺乏症 凝血时间延长、体内出血、死亡 11、与葡萄糖耐受因子紧密相关的微量元素（ ② ） ①铬 ②铁 ③ 碘 ④锌 缺碘母羊所产的羔羊发育不良或死亡，颈部因甲状腺肿大而明显肿大. VA的功能与缺乏症 3、夜盲症是由于缺乏维生素C而造成的（×） 水溶性维生素 4、水溶性维生素主要是通过粪便的形式排出体外（×） 经尿 水溶性维生素特点 1）溶于水——吸收、运输、代谢、沉积 2）作用方式：主要作为辅酶 3）除维生素B12外，水溶性维生素几乎不在体 内贮存，容易产生缺乏症 4）主要经尿排出(包括代谢产物) 5）毒性相对较小 试比较水溶性维生素和脂溶性维生素的区别 （1）吸收方式：脂溶性维生素与脂肪颗粒一起经消化道吸收，水溶性维生素经被动扩散方式吸收。（给2分） （2）储存方式：脂溶性维生素储存于肝内，水溶性维生素不储存。（给1分） （3）排泄：脂溶性维生素经胆汁从粪便中排出，水溶性维生素大部分经尿排出。（给2分） 脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 1)吸收 ??????? 脂溶性Vit—— 脂肪 水溶性Vit——被动扩散 B12——内在因子（糖蛋白） 2)体内储存的数量和能力 脂溶性Vit——肝脏和脂肪组织中，储量多，尤其是VA 水溶性Vit——几乎不在体内储存，每天随大量水排出 2、非反刍动物体内循环的单糖形式主要是（ ① ）① 葡萄糖 ② 果糖 ③ 半乳糖 ④ 甘露糖 尿素 NH3 + CO2 CH2O VFA + 酮酸 NH3 + 酮酸 AA 菌体蛋白 （2）增加微生物的合成能力 提供充足的可溶性碳水化合物 提供足够的矿物元素 N:S =15:1 , 即100g尿素加3g S 1）用量：不超过总氮的20-30%