玉米青贮技术精品文档.ppt

4. 青贮饲料的种类 * 5. 常规玉米青贮 5.1 青贮原理 ?常规青贮是饲料原料和大气中存在的乳酸菌利用切碎的青绿饲料及其汁液中的养分在厌氧环境下进行厌氧发酵，将饲料中碳水化合物等发酵产生大量乳酸，使青饲料的pH值降到4.0～4.2以下，杀灭或抑制了其它有害杂菌的活动，继续发展酵，乳酸不断积累，使酸度进一步增强，pH达到3.8以下，乳酸菌本身活动也被抑制，从而达到长期贮存饲料的目的。 * 5. 常规玉米青贮 5.2 青贮过程中的主要微生物 ? 有益微生物－乳酸菌、酵母菌 ? 有害微生物－腐败菌、霉菌、丁酸菌等 ? 青贮－是有益菌（乳酸菌)与有害菌相互竞争的结果 乳酸菌发酵－成功。 丁酸菌发酵－失败。 ? 青贮开始时－原料中乳酸菌含量很少 * 5. 常规玉米青贮 5.3 制作条件－乳酸菌生长的最佳条件 ? 厌氧条件－压紧、压实、快速装填、封口 ? 适宜的糖分含量 1～1.5％ ，2％以上最好 ； 富含淀粉与糖分，如全株玉米 ?保持最适宜的青贮温度(26.7～37.8℃) ?原料中适宜的水分65%～75% * 5. 常规玉米青贮 5.3 制作条件 ? 水分过高－养分流失，糖分浓度下降，不利发酵 ? 水分过低－不易压实压紧 ，不易形成厌氧条件 ，乳酸菌发酵缓慢 * 5. 常规玉米青贮 5.4 青贮的发酵过程（2～3周） （1）植物呼吸及好气性微生物活动阶段（1～3天） 目的—消耗氧气，形成厌氧环境；释放热量 （2）乳酸发酵阶段（2～3周） 目的—乳酸积累，pH下降，其他微生物活动抑制 （3）完成保存期－ pH继续下降，乳酸菌抑制，长期保存 * 5. 常规玉米青贮 5.4 玉米青贮的制作过程 （1）适时收割原料 ：糖分，水分，产量 （2）清理青贮窖（池、壕） （3）原料水分调节： 原料水分含量较高——加入干草、秸秆等或 稍加晾晒原料水分含量较低——作物秸秆含水量低，可加水 或与嫩绿新割的原料混合填装，以调节水分含量。 * 5. 常规玉米青贮 5.4 玉米青贮的制作过程 原料水分估测方法：一般是以手抓法估测大致的含水量，将铡碎的不超过1厘米的原料在手里握成团，将草团慢慢散开，若有汁液明显渗出但无水滴出现，含水量即在70%左右。 * 5. 常规玉米青贮 5.4 玉米青贮的制作过程 （4）切碎：长度为２～３厘米，易于压紧压实，确保厌氧环境的形成。 （5）装填、压实：每装填15～30厘米，压实一 次，减少残留空气。速度要快，最长不超过7天。2～3天最佳。 * 5. 常规玉米青贮 5.4 玉米青贮的制作过程 （6）密封：高出窖（池）口５０－６０厘米、上铺一层 塑料膜，土覆盖拍实，外观呈馒头状，封土 厚４０－５０厘米。 （7）贮后管理：贮后1周左右，出现裂缝等应及时进行培补，以防漏水漏气。１０天后一般停止下沉，可培土使窖顶高于地面３０－４０cm，重做成馒头形，用灰泥抹好。此外要防牲畜践踏、防鼠、防水。 * 5. 常规玉米青贮 5.5 保证青贮品质的方法 不宜直接青贮的饲料原料 ? 含糖量低 ? 水分过高 ? 蛋白质含量过高 必须采用特殊的方法进行青贮才能成功 * 5. 常规玉米青贮 5.5 保证青贮品质的方法 （1）低水分青贮（半干青贮）40％～55％ （2）凋萎青贮 60％～70％ （3）添加剂青贮 青贮时添加其它物质 ? 甲酸青贮－添加85%甲酸约3.2公斤/吨 ? 甲醛青贮－添加90%甲醛约3公斤/吨 ? 乳酸菌制剂（微贮）－接种乳酸菌 * 5. 常规玉米青贮 5.5 保证青贮品质的方法 （3）添加剂青贮 青贮时添加其它物质 ? 非蛋白氮（尿素等）：青贮原料重量0.3%-0.5% ? 食盐：青贮原料重量的0.2%-0.5%。 ? 淀粉与糖：糖蜜、玉米粉、大麦粉、小麦粉、莜面等，各种饲料副产品 ，如甜菜渣、柑橘渣等 ? 酶制剂：淀粉酶、糊精酶、纤维素酶和半纤 维酶等。 * 5. 常规玉米青贮 5.5 保证青贮品质的方法 （4）混合青贮 两种以上的原料进行青贮 ?豆科牧草与禾本科牧草：1：1.3 ?秸秆与谷物饲料（玉米粉、小麦粉等） 每100公斤青贮原料加5~10公斤。糖蜜4％ ? 水分高的原料与秸秆等混合青