餐饮部总监月度绩效kpi考核表..docxVIP

餐饮部总监月度绩效考核表被考评人员姓名庞立芳直接上司姓名女考评周期：部门/职务餐饮总监职务中餐顾问关键要素关键绩效指标指标定义当月得分具体评估与绩效描述财务类50分营业收入25分100.00% 30分96.00%—100.00% 25分90.00%——95.99% 15分89.99%以下 0分餐饮毛利率15分1.50%之内 20分1.51%—2.00% 10分2.01%之外 0分/餐具损耗10分2.80‰—3.00‰ 10分 3.01‰-3.1‰5分营运执行类20分市场分析与调研5分不定期组织餐饮市场调查及分析运营设计与推广10分1、不断梳理、审视和完善部门产品、市场的定位及产品设计。2、节假日、主题产品的营销活动的设计与推广标准流程的制定5分1、各部门日常管理制度的制定和执行2、制定各部门、岗位等对客相关服务的流程和标准要点客户管理10分客户拜访5分建立宾客档案，部门每月开展对客户拜访活动。宾客意见的收集5分宾客意见的收集及有效运用人力资源管理10分人员科学配置5分制定科学合理的部门组织结构和人员配置培训计划执行5分部门培训基本流程和技能的掌握，培训计划完成情况。安全管理10分安全事故处理2分突发或重大安全事故的处理流程食品、消防安全4分食品卫生安全、消防等知识的掌握和执行能源管理4分水、电、煤气、设备的安全使用、检查和控制机制考评成绩总分分考核等级月度奖金系数直接上司签署：本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！【最新资料 Word版可自由编辑！！员工录用管理制度为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。?4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。5、公司有活动要及时告知试用期限人员。?6、与试用期人员进行正面沟通，引导其工作，及时了解试用期员工在工作及生活中存在的问题并帮助其解决。