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生物化学课件第十章酶2
第十章 酶的催化作用与分子活化能 化学反应自由能方程式ΔG =ΔH -TΔS （ ΔG是总自由能的变化， ΔH 是总热能的变化，ΔS是熵的变化） 当ΔG＞0，反应不能自发进行。 当ΔG＜0，反应能自发进行。 活化能：分子由常态转变为活化状态所需的能量。是指在一定温度下，1mol 反应物全部进入活化状态所需的自由能。 促使化学反应进行的途径： 用加热或光照给反应体系提供能量。 使用催化剂降低反应活化能。 酶和一般催化剂的作用就是降低化学反应所需的活化能，从而使活化分子数增多，反应速度加快。 （一）酶反应速度的测量 用一定时间内底物减少或产物生成的量来表示酶促反应速度。测定反应的初速度。 10 20 30 40 50 60 min 产物生成量 酶反应进程曲线 酶的反应动力学 （二）酶浓度对酶作用的影响 在有足够底物和其他条件不变的情况下： v = k [E] （三）底物浓度对酶作用的影响 底物浓度对酶反应速度的影响 [S] v Vmax 一级反应 v = k [S] 零级反应 v = k [E] (1913年)
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