7 第六章 饲料配方的设计与加工.pptVIP

第六章 饲料配方的设计与加工 配合饲料 为满足动物的营养需要利用各种天然原料等经过设计加工并配制成一定形状的饲料产品。要求其大小适合鱼虾摄食。 全价配合饲料：特指配方科学合理，营养全面，完全符合动物生长需要的配合饲料。 在鱼虾养殖中，配合饲料的费用约占总成本的50~70%。 虎纹蛙膨化配合饲料 罗非鱼系列全价配合饲料 南美白对虾配合饲料 二、渔用配合饲料的种类和规格 粉状饲料 软颗粒饲料 颗粒饲料 硬颗粒饲料 配合饲料 膨化饲料 微胶囊饲料 微粒饲料 微粘饲料 微膜饲料 饲料种类分述 粉状饲料：先将各种饲料原料粉碎到一定程度，然后按配方比例混合搅拌均匀后包装，使用前加上适量的水分和油脂充分搅拌，制成具有强粘性和弹性的团块状饲料， 特点：使用前需要调制成团块状饲料，调制好后其在水中不易散开，适用于鳗鲡。 颗粒饲料 软颗粒饲料 由螺杆式软颗粒饲料机生产，常温下成型 特点：含水率在25~30%，颗粒密度为1.0g/cm3。质地松软，水稳定性较差（较易散开，较易损失营养成分）。 饲料制作过程中营养成分无损失，适合小规模生产（如，自产自用）。 许多鱼类都喜食，如，青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊等。 硬颗粒饲料 由大型连续机械化的生产方式生产，需要用蒸汽对饲料进行调质，制粒成型的温度达80℃。 特点：含水率在12%以下，颗粒密度为1.3g/cm3。质地较硬，结构细密，水稳定性好，属沉性饲料。适合大规模连续生产。 硬颗粒饲料对许多养殖鱼类都是适宜的，如，鲤科鱼类、鲑鳟鱼类、鲶鱼、罗非鱼、鲻鱼等。 膨化饲料 通常由改变机器内部压力而使饲料膨胀的生产方式所生产的。在高压和高温（120 ℃ ~180℃）下生产。 特点：含水率为6%左右，淀粉含量在30%以上，脂肪含量在6%以下。结构疏松，颗粒密度低于1g/cm3，属于浮性饲料。 适合于中上层鱼类，如，草、鲢、鳙、鳊等鱼。 微粒饲料（微型饲料） 主要适用于仔稚鱼、虾蟹类幼体、贝类幼体以及滤食性鱼类。 应符合的条件： 1) 粉料粒度小。应通过100目筛。 2) 营养能满足鱼苗或幼体等的需要。高蛋白低糖，脂肪含量为10~13%。 3) 水稳定性好。营养素不会在水中散失。 4) 易消化吸收。 5) 饲料颗粒大小为10~300μm。 6) 具一定漂浮性。 微粒饲料的制备原料 鱼粉 鸡蛋黄 蛤肉浓缩物 大豆蛋白 脱脂乳粉 三种微粒饲料 微胶囊饲料(MED) 为一种液体、胶状、糊状或固体状的饲料原料用包膜包被而成的饲料，而且在饲料原料中不专门添加黏合剂。水稳定性依靠包膜的作用。 微粘饲料(MBD) 为一种用黏合剂将饲料原料粘合而成的饲料。其水稳定性主要依靠黏合剂的作用。 微膜饲料(MCD) 为一种用被膜将微粘饲料包裹起来的饲料种类。水稳定性好。 第二节 配合饲料配方的设计 配合饲料配方的设计依据： 1) 鱼虾的饲养标准，或营养需要量。我国鱼虾饲养标准尚未建立，目前依据鱼虾的营养需要量。 2) 饲料原料的营养成分及营养价值。必须了解原料的营养基本情况。 3) 鱼虾的生长、消化生理特点。必须了解鱼虾的本身的特点。 4) 饲料原料的市场行情及成本。要考虑“投入产出比”，要达到利益最大化。 5) 饲料卫生标准。我国已经颁布了饲料卫生标准。用料应以此为依据。 配合饲料配方的设计原则 科学性：要求设计出来的配方能充分根据饲料原料营养特点和鱼虾消化生理特点等，能满足鱼虾对营养的需求。并注意了原料的合理搭配。 经济性：要根据具体情况，因地制宜、就地取材，尽量选用营养丰富、价格低廉的原料，同时要减少运输、贮藏环节，节省人力物力，降低成本。 实用性：所设计的配方必须具有实用性，鱼虾喜食、生长快的、饲料效率高的，并且其水稳定性好的，还要求市场销路好。 安全卫生性：不能使用变质变味或对鱼虾健康有不利影响等的原料。 饲料配方的设计方法 方块法* 手工设计法 代数法 试差法* 计算器设计法 在试差法的基础上使用计