食谱养生疗法.docVIP

冬虫夏草食疗食谱 1、冬虫夏草炖水鸭 原料：水鸭1000克，虫草10克，姜3片，盐、料酒、味精适量。 制法：水鸭去毛及内脏，洗净，虫草洗净，一同放入砂锅中，加生姜和水，炖4-5小时，炖好后加调味品即可食用。 食疗功效：本品具有滋阴补肾、壮阳涩精之功效，适用于身体虚弱、腰膝酸软、遗精、阳痿，及各种贫血、病后体虚等症。 2、冬虫夏草炖甲鱼 原料：虫草10克、甲鱼1000克、大枣20克、调味品适量。 制法：将甲鱼杀后去甲壳、头足，切成四大块放盆中，摆上洗净的虫草、大枣，加料酒、盐、葱、姜末、大蒜及鸡肉清汤，隔水蒸至熟烂即可食用。 食疗功效：本品具有滋阴益气、补气固精之功效，适用于肝肾亏虚所致的阳痿、遗精、早泄、性冷淡以及月经不调、带下病和病后、产后身体虚弱、体倦乏力、神疲心悸、失眠多梦、食欲减退、各种贫血、更年期综合征等。 3、冬虫夏草鸡肉汤 原料：虫草10克，鸡肉250克，盐、料酒、味精适量。 制法：先将鸡肉切小块，与虫草一齐放入砂锅内，加生姜、大蒜、葱、胡椒、料酒及清水，先用武火煮沸，再转用文火炖至鸡肉熟烂，加食盐调味，佐餐食用。 食疗功效：此汤具有补虚损、益五脏之功效，可用于身体虚弱或虚劳引起的症状。 杜仲的食疗食谱 1、杜仲腰花 原料：猪腰（或羊腰）250克，杜仲15克，酱油、葱、姜、味精适量。 制法： （1）杜仲切丝，水煮取浓缩汁。 （2）把腰子切成两片，挖掉腰臊，划成斜花刀，切成长3厘米、宽1.5厘米的长方形，用水淀粉80克拌匀。 （3）将锅置旺火上，倒入植物油，待油热冒烟时，将腰花用筷子一块一块地放在油锅内，炸片刻，当表皮成焦黄色时，即可取出。 （4）将酱油、醋、白砂糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁、水淀粉20克放在碗中调匀，把炒勺放旺火上，倒入猪油，油热后，将葱、姜末放入，稍炸一下，随即将调好的汁倒入，汁成稠糊后，将炸好的腰花倒入翻炒，使汁挂在腰花上即成。 食疗功效：补肾壮阳，适用于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频等症，对夜尿增多者也有一定的疗效。 ２、杜仲脊骨汤 原料：杜仲10-15克、黑眉豆10-15克、猪脊骨250克。 制法：将猪脊骨洗净，和杜仲、黑眉豆一齐置入砂锅中，加水煮至黑眉豆烂熟，调味后喝汤食豆。 3、杜仲首乌核桃汤 原料：杜仲10克，核桃3个，何首乌20克，羊肉300克，大枣5枚，食盐、生姜适量。 制法：核桃去壳，取仁，保留红棕色核桃衣。杜仲、何首乌、羊肉、生姜和大枣分别用清水洗净。砂锅内加入适量清水，先用武火煮至水沸，然后放入以上原料，再用文火炖2小时，加入食盐调味即可。佐餐食用，每日1-2次，每次150-200毫升。 食疗功效：补肝肾、壮筋骨，适用于老年性关节炎、肾虚腰痛等症。 食疗功效：补肾益精、生发乌发，适用于肾虚所致的毛发脱落、腰膝软弱无力、血气不足、精神疲乏等症。 4、 杜仲茶 原料：杜仲12克。 制法：取杜仲12克，每天加水煮沸饮用。 食疗功效：杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于久坐引起的腰酸背痛有明显的辅助治疗作用。杜仲所含有的成分还可促进新陈代谢和热量消耗，可使体重下降。男女均可饮用，女性朋友可在生理期的末期服用。 番茄食疗食谱 １、酿番茄 原料：瘦猪肉150克，马蹄3个(去皮)，精盐、料酒、葱姜末适量。 制法： 　（1）将猪肉剁成细末；马蹄切成细丁，加精盐、料酒、葱姜末，搅拌均匀成肉馅。 　（2）番茄去蒂，挖去籽，倒出水分。 　（3）用竹筷将肉馅塞满番茄，上面撒上干淀粉，再点缀上青豆成莲蓬状，然后用旺火蒸约10分钟后取出。锅内放高汤，加精盐、料酒、味精烧沸后，勾薄芡浇在番茄上即成。此菜色泽美观，鲜嫩可口。 食疗功效：番茄性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的作用。临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、干渴便秘等症的治疗。在呼吸道传染疾病流行季节，吃马蹄有利于防治流行性脑膜炎、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。痔疮患者常食马蹄也有好处 ２、番茄圆白菜炖牛腩 原料：番茄150克、牛腩250克、圆白菜150克、盐10克、料酒适量。 制法： 　（1）将牛腩、番茄、圆白菜洗净，切成块。 　（2）牛腩下锅，加水没过肉，炖开，撇去浮沫，加酒，炖至八九成烂时，将番茄、圆白菜放入一齐炖，最后加盐调味，再炖一下即成。 食疗功效：番茄配牛肉、圆白菜，色鲜味美，蛋白质丰富，脂肪较低，而且含有丰富的番茄红素、胡萝卜素和多种维生素、微量元素。经常食用，可提高机体免疫力，是一道很好的滋补强身菜肴。 ３、什锦番茄汤 原料：红番茄2个，番茄酱20克，马铃薯1个，香菇2朵，青豆粒、粟米粒、味精、盐适量。 制法： 　（1）将番茄切成碎丁(番茄的籽要挖掉，因为很酸，颜色也不美)；水发香菇泡软后去蒂切成小丁；马铃薯去皮，切成小丁；备好粟米粒和青豆粒。 　（2）先支起油锅，加一点点油烧热，把番茄丁倒入，大火翻炒，炒出番