《食品营养与健康》教案项目六膳食营养与疾病的防治.doc

授课对象 系 别 本学时 年级班次 章节题目 任务一 不同生理状态下人群的营养健康状况评定 目的要求(含技能要求) 营养缺乏病的病因，营养缺乏病的预防措施。能够针对疾病进行营养预防 本节重点 常见的营养缺乏病的预防和治疗 本节难点 常见的营养缺乏病的预防和治疗 教学方法 讲授+实例 教学用具 多媒体教室 问题引入 如果营养不全面会出现哪些维生素缺乏病？ 难点与重点讲解方法 本次课小节 课程小节 蛋白质-能量营养不良 维生素缺乏病矿物质缺乏病 教后札记 通过本次授课使学生了解了常见营养缺乏病的症状和治疗。 讨论、思考题、作业(含实训作业) 总结常见的营养缺乏症有哪些？熟悉营养不良的类型和原因3.掌握预防营养不良的措施 授课教师： 年 月 日 教学过程： [引入新课]： 如果长时间不吃菜蔬水果会出现哪些微生物缺乏病？ [讲授新课]： 一、蛋白质-能量营养不良 1.病因 2.分类 （1）体重不足 （2）发育迟缓 （3）消瘦 3.临床表现　 4.预防 （1）合理膳食 （2）推广生长发育监测图的应用 （3）合理安排生活制度 （4）减少感染，早期诊断和治疗 5.防治措施 二、维生素缺乏病 1.维生素缺乏的