基层管理人员培训摘要_精品.ppt

2．操作示范法 操作示范的基本程序是：讲解——示范——演练，它多用于情景教学。教师在培训现场向学员讲授操作理论和技术规范，并按照岗位规定的标准、程序进行示范表演，学员当即跟随演练，教师进行指导，直到学员的操作符合标准。这种方法使学员领会和掌握要点，学习速度较快，比较适合技能培训。如客房卫生整理等操作技能的培训。 * 3．案例分析法 这是把工作中发生的案例让学员进行分析，研究并提出见解的一种培训方法。它多适用于课堂教学和会议讨论式教学。这种方法能使理论和实际紧密结合，学员有充分的感性认识。通过案例分析，能培养学员分析问题、判断问题和解决问题的能力。案例应具有典型性、实用性、趣味性，可以是现实的，也可以是虚构的，往往有多种解决的办法，因此适合充分利用讨论的形式，畅所欲言，集思广益，达到相互启发、达成共识的目的。 * 4．角色扮演法 学员在一个仿造或真实的工作环境中，按照实际岗位和标准，扮演成各种角色而进行的一种训练方法。它多用于模拟训练，比较适合程序化、规范化强的培训活动。例如，在培训“服务流程”的课程中，可由一些学员扮演“宾客”，另一些学员扮演“服务员”。 * 5．讨论法 讨论法是以会议的形式，发动学员对某一问题展开讨论，从而达到教学目的的一种实用性很强的培训方法。采用讨论法培训，必须由指导培训的教师担任讨论会的主持人，对讨论会的全过程实施策划与控制。讨论法培训的效果，取决于教师的经验与技巧。教师要善于激发学员踊跃发言，引导学员的想像力，要控制好讨论气氛，不偏离主题。通过对讨论意见的归纳小结，逐步引导学员对讨论结果有较统一的认识。 * 6．岗位训练法 以工作岗位为课堂，主要是训练服务员的操作技能。教师要善于利用淡季空余时间以及班前班后的空余时间，指导服务员进行各项操作技能的训练，以达到规范要求。 * （十九）计划目标 1、“计划目标”管理的意义计划是管理的第一职能，目标是前进的方向，“目标”是“计划”的结果，“计划”是“目标”的过程，“计划目标”是为了避免工作中的无头无序，是为了确保目标实现与计划的正确，使企业能够走上一条通向成功的捷径。 * 2、工作要点： ①、“一日之计在于昨日”，计划你的工作，工作你的计划②、目标管理指做对的事情，首先必须保证前进的方向是正确的，如果方向走错，那么跑的越快，错的越远 * A：剥洋葱法： 像剥洋葱一样，将大目标分解成若干个小目标，再将每个小目标分解成若干更小的目标，一直分解下去，直到知道现在该去干些什么！ 实现目标的过程是由现在到将来，由低级到高级，由小目标到大目标，一步步前进的；但是设定目标最高效的方法则是与实现目标的过程正好相反，运用“剥洋葱法”，由将来到现在，由大目标到小目标，由高级到低级层层分解。 * B：多杈树法： 树干代表大目标。每一根树枝代表小目标，叶子代表即时的目标，即现在要去做的每一件事。在“多杈树”中，大目标与小目标的逻辑关系是：??? (1)??? 小目标是大目标的条件??? (2)??? 大目标是小目标的结果]??? (3)??? 小目标的实现之“和”，一定是大目标的实现??? 将一个目标作多杈树分解的技巧是：??? 写下一个大目标，然后问，要实现该目标的条件上什么？列出所有的必要条件及充分条件。完成这些条件，其实就是达成该大目标之前必须首先达成的小目标。画出每一个小目标，它们就是大目标的第一层“树杈”。接焉再问要实现这个小目标的条件是什么？列出达成每一个小目标的所有必要条件与充分条件，变成各处小目标的第二层：“树杈”……??? 如此类推，直到画出所有的“树叶”——即时目标为止，才能完成该目标的多树杈分解。每一个最后都可以被描绘成一棵“枝繁叶茂”的大树。检查多杈树分解是否充分、完全时，只需反过去，从叶子到树枝再到树干，不断问：如果这些小目标均达成，那么大目标一定会达成吗？若“是”，表示分解已完全；若“不一定”，则表明，所列的条件（小目标）还不够充分，继续补充被忽略的树枝（小目标） * （二十）、时间效率 1、“时间效率”管理的意义时间是成本，而且是最昂贵的成本，效率可能会成为浴场成与败的关键因素，“时间效率”管理是为了使员工摆脱“忙、盲、茫”的混乱状态，是为了加速提升生产力，是迎合、参与当今快节奏商战的重要管理课题。 * 2、工作要点 ①、六点优先工作制,要事第一，每分钟每秒做最有生产力的事情。②、设定优化工作日程，使工作在无空白的前提下能够程序化的有侧重点的进行。 * ３、工作要点 ①、“职业道德”管理要思想上控制，程序上预防②、建立员工承诺书 * （九）、数据档案 １、“数据档案”管理的意义：数据是枯燥的、档案是繁琐的，但却是最有说服力的，数据档案是考核各项工作进度、成绩的原始凭证，它不但具有说明