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食品标准与法规—在线作业_D 用户名：W510601121003最终成绩：100.0 1. (5.0 分) 管理者与被管理者 人与自然规律 人与人 食品相关的自然规律 知识点：??1.2 标准与法规的研究内容与学习方法 用户解答：??人与自然规律 2. (5.0 分) 产品标准 通用基础标准 企业标准 技术标准 知识点：??3 食品添加剂的卫生 用户解答：??通用基础标准 3. (5.0 分) 行政限权行为 行政赋权行为 行政裁决行为 行政确认行为 知识点：??3 食品添加剂的卫生 用户解答：??行政赋权行为 二 多项选择题 1. (5.0 分) 行政处罚 行政处理 行政强制执行 行政监督 知识点：??1 绪论 用户解答：??行政处罚 | 行政处理 | 行政强制执行 | 行政监督 2. (5.0 分) 警告并限期改进 责令停业改进 责令追回并销毁违法食品 责令停止生产经营或者使用 知识点：??1 绪论 用户解答：??警告并限期改进 | 责令停业改进 | 责令追回并销毁违法食品 | 责令停止生产经营或者使用 3. (5.0 分) 地方性食品法规 食品自治条例与单行条例 食品规章 食品行政法规 知识点：??1 绪论 用户解答：??地方性食品法规 | 食品自治条例与单行条例 | 食品规章 | 食品行政法规 4. (5.0 分) 实现规模生产 确保产品的兼容性 保证产品质量 促进技术创新 知识点：??1 绪论 用户解答：??实现规模生产 | 确保产品的兼容性 | 保证产品质量 | 促进技术创新 5. (5.0 分) 进行食品卫生监测、检验和技术指导 宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况 协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查 对违反本法的行为进行巡回监督检查； 知识点：??1 绪论 用户解答：??进行食品卫生监测、检验和技术指导 | 宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况 | 协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查 | 对违反本法的行为进行巡回监督检查； 6. “第九条禁止生产经营下列食品：含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；”其中有毒、有害物质包括以下（ ）情况。 (5.0 分) 食品本身含有有毒物质（如河豚鱼、毒磨菇） 含有致病微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）。 在一定条件下产生毒素（如发芽土豆产生龙葵素，鱼类产生组织胺） “被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染。 知识点：??1 绪论 用户解答：??食品本身含有有毒物质（如河豚鱼、毒磨菇） | 含有致病微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）。 | 在一定条件下产生毒素（如发芽土豆产生龙葵素，鱼类产生组织胺） | “被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染。 7. (5.0 分) 食品法律法规体系与国内外标准、法规 我国的食品标准体系和食品企业标准化工作方法 主要的食品质量管理体系标准法规与视频认证 标准的编写与标准化工作基础 知识点：??1.1 标准与法规简述 用户解答：??食品法律法规体系与国内外标准、法规 | 我国的食品标准体系和食品企业标准化工作方法 | 主要的食品质量管理体系标准法规与视频认证 | 标准的编写与标准化工作基础 8. (5.0 分) 食品工艺 资源与环境 作物生产 农产品生产 知识点：??1.2 标准与法规的研究内容与学习方法 用户解答：??食品工艺 | 资源与环境 | 作物生产 9. (5.0 分) 管理基础标准 生产经营管理标准 管理设备标准 技术管理标准 知识点：??2.1 食品包装与标签标准 用户解答：??管理基础标准 | 生产经营管理标准 | 技术管理标准 10. (5.0 分) 产品标准 检验和试验标准 程序标准 设备标准 知识点：??2.1 食品包装与标签标准 用户解答：??产品标准 | 检验和试验标准 | 设备标准 11. (5.0 分) 决策层工作标准 操作人员工作标准 保藏标准 工艺标准 知识点：??2.1 食品包装与标签标准 用户解答：??决策层工作标准 | 操作人员工作标准 12. (5.0 分) 结构不合理，系统性较差 食品标准体系不完善，难以适应市场经济发展的需要 加入WTO后对我国食品标准的影响 标准的更新滞后，先进性程度和实用性较差 知识点：??2.4 我国食品标准现状及存在的问题