第六章 生化工程技术知识.pptVIP

第六章 生化工程;第一节 绪论;一、生化工程的定义;二、生化工程与其他学科的关系; 生化工程是化学工程的一个前沿分支，它应用化学工程的原理和方法，研究解决有生物体或生物活性物质参与的生产过程即生物反应过程中的基础理论及工程技术问题。它作为生物化学、微生物学及化学工程学之间的边缘学科，是生物技术中将近代生物学的成就转变成生产力所必不可少的重要组成部分。 ;第二节 生化工程研究的主要内容;一、生物反应过程及其特点; 当采用活细胞催化剂(主要是整体的微生物细胞)时，称为发酵过程。而利用从细胞中提取得到的酶为催化剂时，则称为酶反应过程。;生物反应过程的特点;2.污染小 可采用再生性的生物资源为原料，来源丰富，价格较低，过程中产生的废料危害性较小，但往往形成原料成分不易控制，对生产控制和产品质量带来影响。 ; 3.设备简单，能耗小 生物反应过程的生产设备较为简单，能量消耗较少，但由于过高的底物和产物会给酶带来抑制作用和微生物细胞不能耐受外界溶液过高的渗透压，反应液的底物和产物浓度不能太高，造成反应器体积很大；; 4.反应机理复杂，产物提取困难 酶反应的专一性强，转化率高，但成本较高；发酵过程应用面广，成本较低，但反应机理复杂，难以进行控制，产物中常含有杂质，给提取带来困难。;二 具体的研究内容;2. 生物催化剂的制备　 生物催化剂是指游离或固定化的活细胞或酶，微生物是最常用的活细胞催化剂，酶催化剂则从细胞中提取出来。　　;3. 生物反应的主体设备　 即生物反应器，凡反应中采用整体微生物细胞时，反应器则称发酵罐；凡采用酶催化剂时，则称为酶反应器。另还有适用于动植物细胞大量培养的装置。;4. 生物化工产品的分离和精制　 这一部分常称下游加工，是生化分离工程的主要内容。 主要探讨生化工业中生物制品分离和纯化的工程技术，以及生化分离过程中一些主要的分离单元操作和分离工程领域的新技术 ;;;;;;;;;;;二、培养基的灭菌和空气除菌技术;;;2、空气除菌技术;;空气的预处理;;;;;;（一）、生物反应器的类型、结构与操作原理;;;;;;;3）、中空纤维细胞反应器：;;;;;;;;;;;;;;（二）、生物反应器的设计和放大;;;;五、生物传感器;;;;;七、优质生产规范（GMP）;;;;;;;;