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生物组 何云霞 细胞呼吸与酶 化学成分 来源 功能 酶------生物催化剂 活细胞产生的 具有生物催化作用的 有机物。 一类 大部分酶是蛋白质，少数是RNA。 所有活细胞都产生酶 (除红细胞外)。 酶只起催化作用 (无调节等其他功能) 作用场所: 细胞内、细胞外、生物体外 …….. 酶在化学反应中的作用 主要特点 不改变化学平衡 降低反应所需的活化能 量与化学性质不变 反应物 (初态) 产物(终态) ……………… 活化能 反应进程 能量 ..………… 生物 催化剂 无机 催化剂 …………………… 净能量变化 不提供能量 加热 活化态 酶作用的机理 酶促反应速率 酶的浓度 酶促反应速率 底物浓度 ★影响酶促反应速率的因素： 　高能磷酸化合物－ ATP（直接能源物质） 核糖 p A p ~ p ~ (~高能磷酸键) 结构简式: A-P~P~P 腺苷 腺嘌呤 三磷酸腺苷 能源物质 最终能源 主要能源 储备能源 直接能源 利用途径 太阳光能 糖类 脂肪、淀粉、糖原 ATP 最终利用 间接利用 间接利用 直接利用 有关能源物质小结： ATP ADP + Pi + 能量 分解酶 合成酶 形成途径：光合作用、 细胞呼吸、磷酸肌酸 转化：其他形式能量 用于各项生命活动 1.二者反应物质可逆,能量不可逆(酶、反应场所、能量不同)； 2 .二者相互转化非常迅速，时刻不停。 　ATP与ADP的相互转化 思考：1、花盆中的土壤板结，根系生长缓慢；稻田定期排水，否则水稻幼根易变黑、腐烂。试分析原因。 2、 为什么无氧呼吸比有氧呼吸释放的能量少，请从细胞呼吸的过程进行分析。 　5-2 ATP的主要来源----细胞呼吸 1、概念：细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列 的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释 放出能量并生成ATP的过程。 2、实质：氧化分解有机物，释放能量。 3、类型：有氧呼吸和无氧呼吸 4、探究酵母菌细胞呼吸的方式： 有氧呼吸与无氧呼吸的产物不同 C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2 6 CO2+ 12 H2O +能量 酶 概念：细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量,生成许多ATP的过程。 场所：先在细胞质基质，后在线粒体。 总反应式： 有氧呼吸 有氧呼吸过程： C6H12O6 2C3H4O3 6CO2 12H2O 4[H] 20[H] 2ATP 2ATP 6H2O 6O2 34ATP 细胞质基质 线粒体基质 线粒体内膜 ①C6H12O6→ 2C3H4O3+4[H]+2ATP 分步反应式： ② 2C3H4O3→6H2O+20[H]+2ATP ③ 6O2+24[H]→12H2O +34ATP 无氧呼吸 概念：是指细胞在无氧条件下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程。 场所：始终在细胞质基质 化学反应式： 2C2H5OH+2CO2+少量能量 C6H12O6 酶 C6H12O6 2C3H6O3+少量能量 酶 无氧呼吸过程： C6H12O6 2C3H4O3 4[H] 2ATP 细胞质基质 细胞质基质 ①生物无氧呼吸方式由体内酶（遗传）决定； ②无氧呼吸仅第一步产生少量能量； ③分解产物酒精或乳酸中储存部分能量。 2C3H6O3 （乳酸） 酶 2CO2+C2H5OH（酒精） 酶 细胞呼吸方式实例： 产生酒精：①酵母菌无氧条件 ②水果或某些植物缺氧 产生乳酸：①乳酸菌 ②马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚缺氧 ③动物和人体肌肉细胞缺氧 微生物的无氧呼吸称为发酵。 3、 细胞正常情况下利用糖类作为呼吸过程的能源，但在特殊情况下（严重饥饿）会分解脂肪和蛋白质 4、 线粒体作为有氧呼吸的主要场所，真核细胞具线粒体，但缺氧或无氧情况下可进行短暂的无氧呼吸，原核细胞无线粒体，是否只进行无氧呼吸？ 有氧呼吸 进化 进化 原核生物 无线粒体 真核生物 有线粒体 无氧呼吸 影响呼吸作用的因素：温度、O2浓度、 CO2浓度、水分 C B A O2分压 无氧呼吸 有氧呼吸 0 5 10 15 20 D CO2释放量 最适温度 温度 0 呼吸速率 E C B A O2分压 CO2释放量 O2吸收量 0 气体交换相对量 5 10 15 20 25 D F 5.怎样对种子、新鲜蔬菜水果进行储藏保鲜？ 是否氧气浓度越低，呼吸速率就越低？ 低温可降低呼吸作用速率，是否可在0℃以下储存蔬菜水果？ 种子含水量低于一定的标准就不能入库，