法国十大产区..ppt

安徽拉爵葡萄酒贸易有限公司 LAGUENS Wine Training Program 拉爵葡萄酒培训 ——法国十大产区 3000㎡综合性地下酒窖 平价自选 休闲自助 商务宴请 高端餐饮 雪茄咖啡吧 葡萄酒培训 拉爵公馆 公司简介 拉爵酒庄 公司简介 公司定位：葡萄酒文化的传播者！ 公司理念：我们专业，我们只做进口葡萄酒！ 公司核心价值观：您身边的进口葡萄酒专家！ 公司使命：成为最具特色、最具口碑的原瓶装进口葡萄酒的提供者！将高品位的文化与生活相结合，品位高尚生活元素，引领时尚和健康的生活方式！ 公司简介 波尔多-Bordeaux 波尔多是全法国也是全世界最著名的葡萄酒产区，位于法国西南部吉隆特省（Gironde）内，因早期以波尔多港输出而得名，是法国最大的AOC葡萄酒产区，也是全球葡萄酒的典范，波尔多红酒所采用的葡萄品种包括卡本内-苏维浓（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等...为全球现今最重要的两个国际级红葡萄品种。 波尔多的葡萄园因为河流而切分为三部份，左岸地区位于吉隆特河（Gironde）及和加隆河（Garonne）的左岸，包括梅多克（Médoc）和格拉夫(Graves)产区。右岸则是为在吉隆特河和多尔多涅河（Dordogne）的右岸，圣爱美浓(Saint-Emillion)和玻美侯(Pomerol)都位在这边。 波尔多拥有57个法定命名产区及超逾9,000个酒庄。 风格多元的波尔多酒可分为以下6大类型： 波尔多（Bordeaux）及优级波尔多（Bordeaux Supérieur）：产量最多，价格不高，适宜日常饮用。 57个法定产区葡萄酒（AOC）；还分有列级酒庄（Cru Classé-共61个）及布尔乔亚级(中级)酒庄（Cru Bourgeois)。 1855梅多克等级制度 1855年的波尔多分级制度可谓影响深刻，经过长达一个 世纪多的发展，其影响力从 当初的波尔多地区逐渐扩散 到全世界，已从一个单一的 分级制度升华为新旧世界葡 萄酒交易的衡量标准。 1855年能够登上这份表的酒庄代表了他们有能力长期稳定地酿制顶级葡萄酒。 波尔多总共有57个法定产区 波尔多左岸、波尔多右岸根据一条 流经波尔多产区的吉隆特河来区分 左岸以砾石为主，非常适合种植赤霞珠葡萄，右岸的土质以粘土和岩石为主，梅洛和品丽珠均能很好的成长。 波尔多常见的五大产区 梅多克 Medoc 波美侯 Pomerol 圣达美隆 Saint.Emilion 格拉芙 Graves 苏玳 Sauternes 梅多克 Medoc 梅多克亦是我们常称的“波尔多左岸”，整条吉隆特河左岸只有这个产区，这里的沙砾土质决定了赤霞珠葡萄是最适合种植的葡萄，其次是梅洛、品丽珠和味而多。 梅多克产区下面有8个细分产区，虽然同在一片大陆，但因为经营理念的不同和微气候的差异，每个小产区之间有着微妙的差别，例如波亚克产区以酿造单宁醇厚，丰富多变的酒体见长，玛歌产区的葡萄酒则有着柔美的酒体，优雅的芳香和细腻的单宁；上美度有着清新扑鼻的香味，和谐均衡的酒体。 梅多克典型酒庄：拉菲庄园 拉图庄园 武当庄园 玛歌庄园 拉菲庄园 Chateau Lafite Rothschild 产区：梅多克 波亚克 (Pauillac) 位置：法国波尔多 主产葡萄：赤霞珠 品丽珠 梅洛 建园时间：1234年 庄园等级：列级酒庄第一级 (Premier Grand Cru Classe) 拉菲目前由罗斯柴尔德集团管理，庄园覆盖90公顷面积，70%种植赤霞珠，20%种植梅洛，剩下的为品丽珠；平均树龄在四十年以上。 拉菲正牌每一个年份均在全新橡木桶中陈酿12至18个月，具体时间需看当年的气候与收成。某些推荐的年份如1982年，酒色深浓，香气浓郁，层次感极其丰富，味道复杂，混合着黑加仑子、铅笔芯、矿物质、烟草和咖啡香，其回味持续一分钟以上，香气久久萦绕不散。 拉图庄园 Chateau Latour 产区：梅多克 波亚克 (Pauillac) 位置：法国波尔多 主产葡萄：赤霞珠 梅洛 品丽珠 小伟度 建园时间：1630年 庄园等级：列级酒庄第一级 (Premiers Grand Cru Classe) 酒庄目前拥有65公顷葡萄种植面积，其中75%种植赤霞珠，20%种植梅洛，余下为品丽珠和小伟度，葡萄植株平均树龄为40年。正牌所有年份均在全新橡木桶中陈酿18至22个月。 拉图正牌 一般至少需要10到15年才会成熟。成熟后的拉图堡有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。正如一位著名的品酒家所形容的，拉图堡就犹如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵。而副牌酒体依然不轻，单宁扎实，层