某地域饮料项目建议书讲述.ppt

洞察 品牌 定位 广告语 卖点 渠道 市场 其他 娃哈哈 麦芽发酵的液体面包 享受女人般的温暖就喝格瓦斯 俄罗斯美女风情 KA 全国 口味偏甜 秋林 纯正俄罗斯饮料百年品牌，面包发酵 面包发酵饮料，养胃消化好 纯正俄罗斯血统 流通、商超、餐饮 东三省、北京、上海 华威 传统工艺，高端健康饮品 喝华威更爽胃 原料高端、口感更加清冽 流通、电商、商超、特渠 北京 完达山 蜂蜜发酵饮品 添加蜂蜜口感好 添加蜂蜜 商超、流通 立足东北，辐射全国 地佰益 营养益生菌饮料 无 玉米浆、纯发酵、益生菌 餐饮、商超 东三省、北京、上海 得莫利 想要消化好，得莫利格瓦斯离不了。 天然、绿色、弱碱性矿泉水、大列巴发酵 流通、商超 东三省、北京 5个口味8个单品 什么是格瓦斯 情怀 俄罗斯 俄罗斯 养胃 俄罗斯 餐饮 健康 养胃 口感 口味 口感 口味 健康 健康 餐饮 养胃 天然 口味 洞察 俄罗斯血统 养胃助消化 口味 情感诉求 益生菌 传统工艺 原料 果味 蜂蜜 功能诉求 天然 他们都在说：  我们的机会在哪里？ 启示一：都市人群的需求洞察和细分是前期研究的关键 启示二：品牌机会的探讨，不能仅限于格瓦斯品类，更需放大眼光，寻求品类机会，甚至跨品类机会 消费者市场 消费者需要什么样的格瓦斯？ 消费者需要什么样的饮料？ 一个明晰的什么样的格瓦斯？ 一个什么样利益/功能的饮料？ Level 5 Level 4 Level 3 Level 2 Level 1 补充体力 营养 口味 解渴 品牌形象 饮料消费者购买动机 饮用水 矿泉水 碳酸饮料 果汁 茶 功能饮料 它们都在怎么打？ 1. 饮料产量大幅下落 2. 碳酸饮料不再独大－－碳酸饮料增速放缓从2000年左右就已经开始，一直持续至今，主要就是消费者基于健康因素考虑。 3.果蔬汁饮料占比上升－－而茶饮料、果汁饮料产量在近几年却以超出3倍的速度递增。 4.功能饮料市场看好－－功能饮料是近两年以及未来消费者愿意选择、消费的品类，因此前景广阔，占比也将随之提高。此外，饮用水、果汁等符合消费者健康需求的饮料品类都将获得较好发展. 2013-2018年中国饮料市场深度分析报告－FROM中国报告大厅发布 2013年饮料行业数据 消费者喝了哪些饮料？ 消费者以后会喝哪些饮料？ 饮料行业趋势：健康为先 创新品类 关键词1：值得信赖食品安全问题已经动摇了消费者的信任。很多饮料食品公司确实有为重拾消费者的信任做出努力，成分的源头将会越来越多的成为一种营销手段。 关键词2：创新品类创新技术新产品的发展越来越大。新成分、概念、更健康成为新产品启动市场的支点。巨头们越来越看好有新产品开发和收购机会的启动品牌。 关键词3：健康为先越来越强的健康意识扎根在消费者心中。功能性食品正在发生改变，一些大型生产商正在各个领域寻找更全面的方法来替代营养食品和饮料。 关键词4：超级食品在定位为有机食品的趋势带动下，超级食品的消费将继续飙升。另外，无过敏原、无麸质、无添加剂或者无防腐剂，或者含抗氧化剂的产品也很突出。 关键词5：跨界混合产品跨界混合创新产品为想要将两个选项结合为一个的消费者提供了潜在的解决方案。知名品牌开始进军以前没有想到的种类，这带来了新口味、新材质和新的消费方法。 关键词6：新型隐身战略面对监管和消费者的压力，生产商正在降低产品中的盐、糖和饱和脂肪的含量。2013年，全球无蔗糖添加产品的宣称上升到59%，无反式脂肪的消费显出大幅度增长。 躲不开的趋势“健康” 高渗透 高健康度 可乐类 啤酒类 果汁饮料 咖啡类 运动饮料 功能饮料 葡萄酒类 即饮茶饮料 纯果汁 瓶装水 牛奶 茶类 珍宝岛 小结 无论是在格瓦斯品类竞争，或是进入新品类市场，健康概念的重要性远大于其他要素； 结合产品自身属性，和消费者购买要素，口味是我们不可回避的一项要素； 健康 口味  结论：我们应该怎样进入市场？ 进入市场的方式： 1、创建新的品类； 2、在现有品类中建立有差异化的品牌 还是回到消费者 外出就餐原因 提示：家庭，朋友聚餐