高级工毕业设计报告--大麦粉碎机PLC控制系统.doc

PAGE 毕业设计报告 课题名称 大麦粉碎机PLC控制系统 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc312227508 1 引言 PAGEREF _Toc312227508 \h 1 HYPERLINK \l _Toc312227509 2总体设计 PAGEREF _Toc312227509 \h 2 HYPERLINK \l _Toc312227510 3 硬件设计 PAGEREF _Toc312227510 \h 3 HYPERLINK \l _Toc312227511 3.1主电路和继电线路 PAGEREF _Toc312227511 \h 3 HYPERLINK \l _Toc312227512 3.2PLC线路设计 PAGEREF _Toc312227512 \h 5 HYPERLINK \l _Toc312227513 3.3元器件的选择 PAGEREF _Toc312227513 \h 5 HYPERLINK \l _Toc312227514 3.3设备结构示意图 PAGEREF _Toc312227514 \h 7 HYPERLINK \l _Toc312227515 4软件设计 PAGEREF _Toc312227515 \h 8 HYPERLINK \l _Toc312227516 4.1 I/O分配表 PAGEREF _Toc312227516 \h 8 HYPERLINK \l _Toc312227517 4.2总体流程图 PAGEREF _Toc312227517 \h 9 HYPERLINK \l _Toc312227518 4.3粉碎辊电动机的运行程序 PAGEREF _Toc312227518 \h 10 HYPERLINK \l _Toc312227519 4.4　出料泵电动机运行程序 PAGEREF _Toc312227519 \h 12 HYPERLINK \l _Toc312227520 4.5 喂料电动机运行程序 PAGEREF _Toc312227520 \h 12 HYPERLINK \l _Toc312227521 4.6台达触摸屏 PAGEREF _Toc312227521 \h 13 HYPERLINK \l _Toc312227522 4.7触摸屏工作界面 PAGEREF _Toc312227522 \h 14 HYPERLINK \l _Toc312227523 5 结论 PAGEREF _Toc312227523 \h 16 HYPERLINK \l _Toc312227524 致　谢 PAGEREF _Toc312227524 \h 17 HYPERLINK \l _Toc312227525 参考文献 PAGEREF _Toc312227525 \h 18 HYPERLINK \l _Toc312227526 附录1　原理图 PAGEREF _Toc312227526 \h 19 HYPERLINK \l _Toc312227527 附录2 流程图 PAGEREF _Toc312227527 \h 21 HYPERLINK \l _Toc312227528 附录3 原程序 PAGEREF _Toc312227528 \h 22 HYPERLINK \l _Toc312227529 附录4 I/O分配表 PAGEREF _Toc312227529 \h 29 HYPERLINK \l _Toc312227530 附录5 元器件清单 PAGEREF _Toc312227530 \h 30 1 引言 粉碎机是用于粉碎农作物，金属，塑料等。本课题中的粉碎机是用于粉碎农作物，麦芽、大麦，是制造啤酒中的一个重要环节之一。在啤酒生产的前期过程中，从制麦到糖化，麦芽中的过氧化氢酶、多酚氧化酶、脂肪氧化酶等的作用下，风味老化物质的前驱体已经大量形成，因此整个酿造过程中如果有氧的摄入，就能引起各种酶和非酶的氧化反应。而糖化是啤酒生产的一个主要部分，糖化利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件（温度、pH值、时间）下，将麦芽和辅助原料中的不溶性高分子物质（淀粉、蛋白质、半纤维素及中间分解产物等）逐步分解为可溶性低分子物质进入麦汁。如果能使麦芽和麦汁中含有过量的还原性化合物，麦汁在生产过程中就不易被氧化。这些化合物在成品啤酒中就能提供清除氧和氧分子的能力，制成啤酒后可延缓啤酒老化风味的形成和氧化混浊产生。而麦芽粉碎的主要目的是增加比表面积，使可溶性物质容易浸出，有利于酶的作用，使麦芽的不溶性物质进一步分解。所以粉碎麦芽可以延缓氧化，使麦汁