[培训课件]客房服务与管理.pptVIP

饭店客房与服务管理;第一章 客房部概述; 本章将重点介绍客房部的地位作用及主要任务，客房类型与客房设备，客房不得组织机构、业务分工、主要职责，客房服务员的素质要求等有关问题。 本章学习目的： 了解客房部在酒店经营中的地位、作用及客房部的主要任务。 了解客房的类型和客房的主要设备。 掌握客房部的组织结构和业务分工及主要职责。 掌握客房服务员的素质要求与注意事项。 ;第一节 客房部的地位作用及主要任务;二、客房部的地位与作用 （一）客房部是酒店为客人提供服务的主要部门。 （二）是酒店取得营业收入的主要部门。 参见图1-1 ;图1-1 美国酒店营业收入构成(1998);第二节 客房的基础知识;（2）单人房，大床（Single Room， Double Bed） ;２.双人房（Double Room）（１）双人房，大床（Double Room，Double Bed）。 “鸳鸯房”或“夫妻房”。;（２）双人房，单人床两张-----“标准间” （Double Room，Twin Beds -----Standard Room）;珠海御温泉的日式标准客房; ３.三人房（Triple Room） ４.套房（Suite） （１）普通套房（Suite） ;标准套房;（２）豪华套房（Deluxe Su