胺基酸的构造.ppt

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2018-06-06 发布于天津
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胺基酸的构造

胺基酸的構造構成蛋白質的胺基酸的基本構造羧基（carboxyl group）胺基（amino group）以共價鍵連結的氫原子 R基 R基：可變的 R基之差異性決定了各種不同的胺基酸的結構蛋白質的組成多肽鏈是一群胺基酸所形成的大分子聚合物多肽鏈可獨自或與其他多肽鏈摺疊、盤繞，修飾後形成蛋白質依其摺疊與盤繞的結構方式不同，所形成的蛋白質功能也各異蛋白質的功能　蛋白質具有各種複雜的結構與功能每種蛋白質都具有其獨特的「構形」功能：結構性支撐、儲藏、運輸、激素、受體、酵素、防禦與收縮運動等功能是生命不可或缺的重要大分子第2節細胞的化學組成 1-2-1 醣類之功能 1-2-2 脂質之功能 1-2-3 蛋白質之功能 1-2-4 核酸之功能 1 2 4 3 胺基酸多肽鏈蛋白質摺疊、盤繞、修飾聚合