白领女性营养健康 课件.pptVIP

高糖低蛋白质的早餐 后果——血糖波动不定 6 5 4 3 2 血糖/时间 1 2 3 4 稳定的血糖水平是大脑快速运转的润滑剂 一个有意思的实验 第一份早餐：以面包和麦片粥为主，加果汁 第二份早餐：除面包、麦片粥外，加上奶制品 第三份早餐：在原先的菜单上加了两个鸡蛋或脱脂牛奶、瘦牛肉和奶酪 疲乏、无精打采 血糖直线下降 正常血糖水平，持续整个上午 血糖上升至100毫克以上，并持续6小时 心智型劳动的八大营养食品 1、鸡蛋 ?　　鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。 2、鱼类 ?　　鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。每周至少吃一顿鱼，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。 3、全麦制品和糙米 ?增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。 4、豆类及其制品 优质蛋白和8种必需氨基酸，有助增强脑血管的机能。另外含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。 大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。 冠心病 高血脂、高血压 糖尿病 骨质疏松 痛风...... 营养与慢性病 能量摄取 能量消耗 ?超重和肥胖 超重和肥胖者（体质指数≥24.0）高血压的患病风险是体重正常者（体质指数为18.5~23.9）的3~4倍。 ?腰围＞85 cm的?男性和腰围＞80 cm的女性的高血压患病风险，是腰围小于上述标准者的3.5倍。 cm 膳食营养因素与骨质疏松症 骨质疏松症是一种多因素所致的慢性疾病，在骨折发生之前，通常无特殊临床表现。 该病女性多于男性，常见于绝经后妇女和老年人。 电子显微镜看到的健康骨骼，成海棉状。 电子显微镜下的骨质疏松症，骨骼密度明显降低。 热议的话题 舌尖上的中国 舌尖上的癌症？ 引出令人担忧的话题 第一个“口”是“海吃”，膳食营养失衡； 第二个“口”是“傻喝”，饮酒过量； 第三个“口”是“瞎抽”，即烟不离口。 一个癌字３个“口” 更年期女性 一般在45—55岁，其中15-25%的妇女无明显异常感觉，75-85%的妇女可出现或轻或重或多或少的临床症状，但只有15%的人因症状严重需要治疗。 ?更年期是人生中的一个特定转换时期——即退行性改变时期。女性更年期，是指月经完全停止前数月至绝经后若干年的一段时间，多半在45—55岁之间。　　 更年期症状 精神、神经系统的改变 ：易疲劳，记忆力减退， 易激动，易发脾气，思想不集中，抑郁，焦虑， 甚至有厌世感；失眠多梦，易惊醒 其他： 生殖系统功能失调 更年期综合征症状 WHO认定影响健康的因素 气候因素 医疗条件 社会因素 遗传因素 个人生活方式 追求健康，健康追求　　　　 日常生活中的养身生活─ 保身生活─ 修身生活─ 增进健康的生活─三养生活 生活化 修养 保养 营养 三、如何吃有利于白领女性营养和健康 需要从健脑、缓压、抗氧化这三大方面重点入手。 营养要点： 蛋白质、脂肪及碳水化合物的按能量应约为15%、20%、65%。 多摄入富含优质蛋白质和磷脂的豆类、鱼类和蛋。 保证足够深色绿叶蔬菜（不少于500克/日） 《中国居民膳食指南2007》 底层： 谷类食物 每人每天应摄入250g~400g 第二层：蔬菜和水果 每天应摄入300g~500g和200g~400g 第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物 每天应摄入125g~225g（鱼虾类50g~100g，畜、禽肉50g~75g，蛋类25g~50g） 第四层：奶类和豆类食物 每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品 第五层塔顶：烹调油和食盐 每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g 1.白领人群的营养来源 足够的能量： 碳水化合物是大脑活动的主要能量来源。 当碳水化合物摄入不足的时候，我们就容易出现情绪抑郁、心慌乏力、低血糖昏厥等现