苏科版七年级上册生物第三单元生物从环境中获取物质和能量第五章第一节《饮食与营养》参考课件2（共15张PPT）.ppt

郑州市某学校需在我们中招聘营养师4--5名，待遇丰厚。 要求：通过本章的学习，能根据中学生生长发育的需要，制定出寄宿生一日三餐最合理的食谱。 初拟食谱,并说出理由 生活中您知道有哪些营养成分？你是怎么知道的？ 糖 类 脂 肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 食物中含有这些营养成分吗？ 淀粉 （一种糖类）特点：遇碘酒会变蓝色 蛋白质 特点：燃烧发出臭味。 脂肪 特点：会在布匹或纸张上留下油斑。 无机盐 存在地点：燃烧剩下的灰烬。 成员很多：钙、铁、锌、硒、镁等等 你能根据名片与超市材料,通过拖动图片的方法设计出鉴定营养成分的装置吗？ 淀 粉 脂 肪 蛋白质 我们发现 馒 头 花 生 鸡 蛋 核 桃 …… 蛋白质大变身： 无机盐 遇 变成白色固体物质。 高温 食物中除了含有淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐外，有无水、维生素呢？您能用实验来证明吗？ 糖 类 脂 肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 食物 营养物质 快速连一连：下列食物中主要含有哪种营养物质？ 糖类 蛋白质 脂肪 不同食物中营养物质的含量也不相同。 核桃 鸡蛋 大豆 通过本节课，您知道了吗？ 糖 类 脂 肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 1.食物 营养物质 2. 不同食物中营养物质的含量也不相同。 科学解密： “天外来字” 用米汤在宣纸上写上“饮食与营养”五个大字，用碘酒喷洒，会出现什么现象？ 科学解密： 大头娃娃 事件全程回顾：2003年8月，33岁的张林伟是阜阳市颖泉区周棚镇人，2003年8月13日，他的女儿张蓉蓉因为服用“绿元牌”奶粉引发营养不良综合症，孩子死时还不到5个月。毒奶粉至此被揭开黑幕，仅阜阳有171名婴儿因食用劣质奶粉出现营养不良综合症，50多个小生命在劣质奶粉的“毒害”下相继夭折。随后各地也展开调查，发现兰州，深圳, 上海等地也查出多种有毒奶粉，“害婴奶粉”已形成产业链。 生物兴趣小组的同学课后对该奶粉进行了实验，发现其中的蛋白质严重缺乏，其主要成分为淀粉。“大头”是由于血液中蛋白质减少造成的严重水肿。 请您猜一猜他们是怎样进行实验的？ DIY： 请从营养物质角度重新修订您的食谱！